植物篇：開花的種類（不知火 （芸香科 柑橘屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史
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植物篇：開花的種類（不知火 （芸香科 柑橘屬植物））
不知火屬芸香科柑橘屬植物，是丑橘（丑柑或丑桔）的學名，又名雜柑、凸頂柑（異於春見柑橘及青見柑橘及沃柑）。不知火是最早從日本引進的品種,在日本培育了四十多年之後,於2000年引入四川省種植，四川眉山、資陽、內江，金堂，重慶，雲南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。採用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17%，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。
基本信息
- 中 文 名：不知火
- 拼 音：bù zhī huǒ
- 別 名：丑橘
- 科 ：芸香科
- 屬 ：柑橘屬
- 分布區域：日本、四川眉山、資陽、內江，金堂，重慶，雲南等
來歷
不知火柑果實呈倒卵形，果皮黃橙色，果面粗糙，易剝皮。它花果同株，兩代同堂，一年而生。3、4月開始開花，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色，到3、4月又同時結果，味極甜，糖度可達14-18度，但最吸引人的地方在於不僅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴裡清脆化渣，風味極好。
四川長秋山脈的丹稜縣和蒲江縣地勢較好，易於規模化種植，因此種植面積和產量最多。資陽、內江等丘陵地帶土質礦物質及濕度比較適合不知火生長，品質最好。
詳細介紹
樹體
用枳作砧樹勢較弱，以溫州蜜柑、夏蜜柑為中間砧高接，樹勢弱至中等，用香橙作砧樹樹勢較強但延長2年掛果。幼樹樹姿較直立，進入結果期後開張。枝梢密生，細而短。營養枝有刺有翼葉，但刺隨樹齡的增長逐漸消失。
葉
葉略小，與碰柑相似。葉厚，夏梢有翼葉。樹體耐寒性與清見相同。對潰瘍病、瘡痂病的抗性與雙親一樣強。
花果
果實：幾乎全是單花，但也有總狀花。花的大小比清見和碰柑大。有花粉，但花粉量少，且多數是畸形花。無核果率很高，即使有核，種子數也極少。單性結果強。單果重200-400g,是寬皮柑桔中的大果形。果形倒卵形或扁球形，果形指數1.00-2.00。
果形和果實大小都不整的果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無短頸的，無頸的扁平果頂多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開始着色，12月上旬完全着色。果皮厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質柔軟多汁，囊壁極薄而軟。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高達16度的。成熟時酸為1%左右。成熟期2-3月。風味極好，品質優。
採收及采後處理
鮮銷果在果實正常成熟 （一般在次年3月始）、具有本品種固有的品質特徵（色澤、香味、風味）時採收。貯藏果比鮮銷果宜早7～10 d採收。為提高采果質量，避免在雨天采果，採取二剪法采果，減少果實傷口，降低果實腐爛率。不使用有毒有害藥品處理果實。
容器應符合衛生、透氣性和強度要求，適宜運輸和貯藏。包裝容器不應有異味，不會對產品造成污染。
包裝箱上應有明顯標識，內容包括：產品名稱、等級、規格、產品執行標準編號、生產者、產地、淨含量和採收、包裝日期、包裝商。若需冷藏保存，應註明保藏方式。標註內容要求字跡清晰、完整、規範、準確。
花果管理
控花疏果
- （1）11～12月或冬季根據樹勢情況，短截、回縮修剪疏除部分結果母枝，控制花量；春季花前復剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留花，減少無效花量；疏除畸形花、病蟲花等。
- （2）人工疏果分兩次進行。5月下旬至6月中旬期間進行第一次疏果，疏除病蟲果、畸形果、密弱果。6月下旬至7月上旬，進行第二次疏果，疏除過多密弱果、病蟲果、畸形果。
保花保果
不知火結果性能強，一般不需保果措施。特殊條件下需保果 時，初花期噴施0.3%的尿素+0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀+0.1%～0.3%的硼砂，或幼果期噴施0.3%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，間隔7 d一次，連續2～3次，以提高坐果率。
果實越冬技術
- （1）10月下旬至11月上旬施入基肥，並灌入充足的水分；套袋前樹冠噴布殺蟲殺菌劑，防治病蟲害；11月進行果實套袋。
- （2）在冬季霜雪到來、日均溫降到10°C左右時，用4～6 um透明流滴膜進行樹冠覆膜，防止冬季低溫雨雪和霜凍。
- （3）次年2月日均溫穩定通過12°C～15°C時，揭去樹冠覆膜，及時噴藥防治病蟲害，並根據土壤乾旱程度適當補充灌水。
主要營養成分
根據中國農業科學院柑桔研究所專家連續三年多來到資中實地抽樣檢測結果表明：該品種富含人體所需的營養成份和微量元素，主要成份有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達到13%-14%，最高可達16%以上，口味甜度適中，成熟時含酸1%以下。 它的維生素C的含量是50mg/100g。經過小於的比較發現，丑柑的維生素C含量在同類水果中來說真不算低，普通橘子的維生素C含量大約28mg/100g，橙子的維生素C含量大約33mg/100g，檸檬的維生素C含量為22mg/100g。所以看也看出，這個丑柑的維生素C含量要遠遠大約其他同類水果，營養價值很高！人體維C庫「不知火」品質獨一無二。
丑桔苗學名不知火，又稱 凸頂柑:
丑柑，醜八怪，丑橘，不知火雜柑等叫法。是由日本農水省園藝試驗場於1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。採用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17%，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。
果園規劃與種植技術
要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低於25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時，儘可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。時間：一般在9-11月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植。密度：採用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。栽植技術：土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然後壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
果實採收
根據柑橘果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。 [2]
營養價值
其果肉富含維生素C，及人體所需的微量元素。營養素含量(每100克)熱量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白質(克)0.82纖維素(克)1.64營養價值比同類水果高出很多。可以生津止渴，化痰理氣，具有着高營養值，高藥用價值，是一種不錯的具有着平民價位的水果。丑橘的皮曬乾後可以入藥，放在冰箱裡可以除臭。