植物篇：開花的種類（絲瓜 （葫蘆科 絲瓜屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

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植物篇：開花的種類（絲瓜 （葫蘆科 絲瓜屬植物））

是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

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基本信息

• 中 文 名：絲瓜
• 別 名：勝瓜、菜瓜、水瓜
• 拉丁學名：Luffa aegyptiaca Miller
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 亞 綱：合瓣花亞綱
• 目 ：葫蘆目
• 科 ：葫蘆科
• 族 ：南瓜族
• 屬 ：絲瓜屬
• 種 ：絲瓜
• 亞 族：葫蘆亞族
• 命名者及年代：(L.) Roem.， 1846
• 分布區域：世界溫帶、熱帶地區

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形態特徵

一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，長10-12厘米，具不明顯的溝，近無毛；葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。

雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生於總狀花序上部，花序梗稍粗壯，長12-14厘米，被柔毛；花梗長1-2厘米，花萼筒寬鐘形，徑0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵狀披針形或近三角形，上端向外反折，長約0.8-1.3厘米，寬0.4-0.7厘米，裡面密被短柔毛，邊緣尤為明顯，外面毛被較少，先端漸尖，具3脈；花冠黃色，輻狀，開展時直徑5-9厘米，裂片長圓形，長2-4厘米，寬2-2.8厘米，裡面基部密被黃白色長柔毛，外面具3-5條凸起的脈，脈上密被短柔毛，頂端鈍圓，基部狹窄；雄蕊通常5，稀3，花絲長6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初開放時稍靠合，最後完全分離，藥室多回折曲。雌花：單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭3，膨大。

果實圓柱狀，直或稍彎，長15-30厘米，直徑5-8厘米，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維，由頂端蓋裂。種子多數，黑色，卵形，扁，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

栽培品種

絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3-5厘米，瓜皮以綠色為主。

栽培技術

播種：夏季溫度高，出苗快，一般直播就可以，播種前浸種3-4個小時或浸種後催芽24小時再播。單行雙株，穴距30-40公分，每穴放3-4粒種子，蓋土1.5公分，蓋上紗網，淋水。出苗後，每穴留苗2株。

整地：由於夏季雨水多，夏絲瓜整地要深溝高畦；畦包溝寬1.6米，畦面寬1.2米。

肥水：夏絲瓜苗期淋糞水2-3次，初花期重施追肥，每畝施50公斤複合肥或50公斤花生麩，每採收2-3次，再追肥一次，每次用複合肥15公斤，尿素10公斤，鉀肥5公斤。 夏絲瓜苗期水分不能太多，太多了不利於根系生長。抽蔓開花期需水較多，晴天要早晚淋水，採收期除淋水外，溝內要保留10-20厘米的水層，雨天要及時排水。

插竹引蔓

當蔓長30厘米時可插竹，插入字架，插架後，不要馬上引蔓，要適當窩藤、壓蔓，有雌花出現時再向上引蔓，並使蔓均勻分布。

吊瓜

絲瓜瓜仔彎曲時，要吊瓜，用小包裝繩一頭綁瓜蒂一頭綁一小石塊，把瓜拉直，一般摘瓜後2-3天進行。

搞除老葉

夏全絲瓜採收後期，下面的病葉、老葉影響通風，又易傳播病害，要及時摘除。

及時採收

夏絲瓜從種到初收35-45天，採收期50-60天，自花開放到採收商品約10-12天，採收要及時，否則，易纖維化，不能食用，既影響產量又影響品質。

病蟲防治

葉枯病

症狀 ：該病屬於細菌性病害，主要為害葉片。發病初期，葉片上呈現水浸狀褪綠斑，逐漸變為黃色，針尖狀，直徑1-2毫米，病葉背面不易見到菌膿。發病規律主要通過種子帶菌傳播蔓延，該菌在土壤中存活能力非常有限，可通過輪作防治此病。同時，經驗表明，葉色深綠的品種發病重，大棚溫室內栽培時比露地發病重。

防治方法：

1. 種子消毒播種前先把種子在清水中預浸10-12小時後，再用l%硫酸銅溶液浸5分鐘，撈出後播種。也可用52℃溫水中浸種30分鐘，再移入冷水中冷卻後，催芽播種。
2. 農業措施實行2-3年輪作。結合深耕，以促進病殘體腐爛分解，加速病菌死亡。定植以後注意中耕鬆土，促進根系發育，雨後注意排水。
3. 藥劑防治發病初期和降雨後及時噴灑農藥，常用藥劑有72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液，或新植黴素4000-5000倍液，或2%多抗黴素800倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液。

疫病

症狀：瓜條染病形成近圓形稍凹陷的水漬狀病斑，後逐漸擴展到整個瓜條，致病瓜皺縮軟腐，表面長出灰白色霉狀物，即病原菌飽囊梗和飽子囊。發病規律病菌藉助灌溉水和雨水傳播，氣溫高、雨季早、雨量多的年份發病早，病害重。一般進入雨季開始發病，遇有大暴雨迅速擴展蔓延或造成流行。採用平畦栽培易發病，長期大水漫灌、澆水次數多、水量大發病重。

防治方法：

1. 農業措施選用天河夏絲瓜、3號絲瓜、豐抗絲瓜、湘絲瓜、長度水瓜、短度水瓜等耐濕品種；與瓜類蔬菜實行3年以上輪作；高畦栽培，覆蓋地膜；增施磷鉀肥，適當控制氮肥用量，採用配方施肥技術。
2. 藥劑防治中心病株出現後及時噴灑72%霜脲錳鋅（克抗靈）可濕性粉劑600倍液，或72%克露可濕性粉劑600倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液，或18%甲霜胺錳鋅可濕性粉劑600倍液，或70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液，每7天左右l次，視病情防治2-3次。

主要價值

營養

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

功效

抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

食用

《本草綱目》：「絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。」

食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹製時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可採取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。

適合人群：

• 絲瓜一般人群均可食用。
• 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
• 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

藥用價值

根（絲瓜根）：甘，平。活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕。 藤（絲瓜藤）：甘，平。通經絡，止咳化痰。用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 葉（絲瓜葉）：苦、酸，涼。止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。 果實維管束(絲瓜絡)：甘，平。清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。用於筋骨痛，胸脅痛，經閉，乳汁不通，乳癰，水腫。 果柄：用於小兒痘疹，咽喉腫痛。 果皮：用於金瘡，疔瘡，臀瘡。 種子（絲瓜子）：微甘，平。清熱化痰，潤燥，驅蟲。用於咳嗽痰多，驅蟲，便秘。

植物文化

宋詞

* 宋·陸游《絲瓜》：「絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。」

* 宋·杜北山《詠絲瓜》：「寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。」

* 宋·趙梅隱《詠絲瓜》：「黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。」

諺語

「人若衰，種瓠仔生菜瓜」：台灣俗諺，形容人運氣不佳，諸事不順。

絲瓜花怎麼吃 絲瓜花的吃法技巧

絲瓜花是一種瓜類的花朵，許多人據說過南瓜花很好吃，但是沒有吃過絲瓜花的，絲瓜花應該怎麼吃才好？下面咱們就一起來相識一下絲瓜花的服法本領吧。

絲瓜花的吃法技巧

1.絲瓜花大概是過小朵了，以是說沒有甚麼人有吃絲瓜花的習氣，實在絲瓜花但是一種尤其不錯的一種餐桌上的美食，在平常是可以用來頤養的，對於人體的康健也是有益處的。

2.先把一些已經開了的絲瓜花摘返來，最佳是在絲瓜長到十到十五公分的時間再採下來吃是最佳的，採下後再用水沖刷潔淨，可以用來清炒着吃，也可以用來做湯喝都是尤其的不錯的。

3.有一些沒有長果的花朵也是可以吃的，這些花用來做湯是尤其的鮮美的，吃絲瓜花也有許多藥用價值的，絲瓜花可以起到清熱散風的��以及，同時也可以解表中暑，在炎天煩熱口渴的時間吃絲瓜花是尤其的不錯的。

4.絲瓜花也可以以及桑樹的嫩葉一塊兒煮，先把桑葉煮至25-35分鐘，再撈出來，把絲瓜花放進去煮開，然後就可以喝了。