植物篇：開花的種類（烏柿（柿科、柿屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

烏柿 圖片來自 植物之家

開花的種類——烏柿（柿科、柿屬植物）

常綠或半常綠小喬木，高10米左右，樹冠開展；枝圓筒形，深褐色至黑褐色；小枝纖細，褐色至帶黑色。葉薄革質，長圓狀披針形；葉柄短，有微柔毛。雄花生聚傘花序上，極少單生，花葯線形，短漸尖；花梗長3-6毫米，總梗長7-12毫米，均密生短粗毛；雌花單生；花萼4深裂，裂片卵形；花冠較花萼短，花絲有短柔毛；子房球形；花柱無毛；花梗纖細。果球形；種子褐色，長橢圓形；宿存萼4深裂，裂片革質，卵形，先端急尖，有縱脈9條；果柄纖細。花期4-5月，果期8-10月。

產中國多省地；生於河谷、山地或山谷林中。根和果可入藥，治心氣痛。

烏柿（學名：Diospyros cathayensis Steward.）

基本信息

烏柿 圖片來自 名寵網

• 中文名：烏柿
• 拉丁學名：Diospyros cathayensis Steward
• 別 名：山柿子、丁香柿
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞 綱：合瓣花亞綱
• 目：柿目
• 科：柿科
• 屬：柿屬
• 種：烏柿
• 分布區域：中國多省地
• 命名者及年代：Steward，1954

形態特徵

常綠或半常綠小喬木，高10米左右，干短而粗，胸高直徑可達30-80厘米，樹冠開展，多枝，有刺；枝圓筒形，深褐色至黑褐色，有小柔毛，後變無毛，散生縱裂近圓形的小皮孔；小枝纖細，褐色至帶黑色，平直，有短柔毛。冬芽細小，長約2毫米，芽鱗有微柔毛。葉薄革質，長圓狀披針形，長4-9厘米，寬1.8-3.6厘米，兩端鈍，上面光亮，深綠色，下面淡綠色，嫩時有小柔毛，中脈在上面稍凸起，有微柔毛，在下面突起，側脈纖細，每邊5-8條，小脈不甚明顯，結成不規則的疏網狀；葉柄短，長2-4毫米，有微柔毛。

雄花生聚傘花序上，極少單生，花萼4深裂，裂片三角形，長2-3毫米，兩面密被柔毛；花冠壺狀，長5-7毫米，兩面有柔毛，4裂，裂片寬卵形，反曲；雄蕊16枚，分成8對，每對的花絲一長一短，有長粗毛，花葯線形，短漸尖，退化子房有粗伏毛；花梗長3-6毫米，總梗長7-12毫米，均密生短粗毛；雌花單生，腋外生，白色，芳香；花萼4深裂，裂片卵形，長約1厘米，有短柔毛，先端急尖；花冠較花萼短，壺狀，有短柔毛，管長約5毫米，4裂，裂片覆瓦狀排列，近三角形，長寬各約2毫米，反曲，退化雄蕊6枚，花絲有短柔毛；子房球形，有長柔毛，6室，每室有1胚珠；花柱無毛，很短，柱頭6淺裂，突出花冠外；花梗纖細，長2-4厘米。

果球形，直徑1.5-3厘米，嫩時綠色，熟時黃色，變無毛；種子褐色，長橢圓形，長約2厘米，寬約7毫米，側扁；宿存萼4深裂，裂片革質，卵形，長1.2-1.8厘米，寬約8毫米，先端急尖，有縱脈9條；果柄纖細，長3-4（6）厘米。花期4-5月，果期8-10月。

繁殖方法

採用嫁接方法，要考慮柿樹含有單寧物質，易氧化凝固成層，從而妨礙嫁接癒合。所以要使嫁接易成活，宜選擇樹液流動緩慢時期進行。枝接宜選擇樹液剛開始流動的春季為好.芽接應選擇在生長緩慢時期進行。柿的幼樹一年中有兩個生長周期.第一生長周期在6月中旬停止，第二生長周期在9月中旬停止。在停止前，樹液流動最緩慢，有利於嫁接癒合。所以芽接的適宜期在5月下旬至6月上旬及8月下旬至9月上旬。通過經驗是在開花期5-6月進行，從物候現象來說，是從枝上出現花莆起直到果實已長成胡桃大小的這段時間內均可進行芽接。

柿樹嫁接成活率的技術要點：

砧木的選擇可選用山柿（俗稱中子）和油柿（俗稱毛柿），不宜選用其他砧木。實施中耕除草、施肥、及時防治病蟲害、苗高30厘米後摘心等措施，以培育健壯的砧木。

適時嫁接

枝接：選用尚未萌發的上年生長充實的結果母枝沙藏，防止接穗變干。在砧木樹液開始流動、接穗處於初萌動狀態時進行嫁接，一般在2月中旬至下旬為宜。過早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面細胞會幹枯，使接口死細胞層加厚，影響嫁接成活。過晚，接穗已經發芽，嫁接後容易失水抽乾。

芽接：接穗應選當年生健壯新梢中部的飽滿芽，隨采隨接，要將接穗放入乾淨的水中，以防切口上的單寧被氧化，接穗不可久貯。以接穗組織已充實，砧木樹液流動減緩且容易剝皮時為嫁接適期。在8月下旬至9月上旬為宜，成活率最高。嫁接時的環境要求。選陰天、無風、濕度較大的天氣嫁接，但不要在雨天進行，更不能讓雨水直接進入接口。

主要變種

福州柿（變種）Diospyros cathayensis Steward var. foochowensis (Metc. et Chen) S. Lee

該變種和烏柿不同之處在於葉橢圓形、狹橢圓形以至倒披針形，下面中脈上常散生長伏柔毛。該變種產中國福建福州烏石山和鼓山；生於石山林中。

主要價值

食用價值

含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

藥用價值：根和果可入藥，治心氣痛。

烏柿可以吃嗎？

烏柿是可以吃的，它的果肉中富含大量的微量元素、葡萄糖、能量等人體所需的養分，吃一個烏柿能滿足人體一天所需的維生素;並且用烏柿製作出的口服液，可具有一定美容的功能;它的汁水溶於水，弄在衣服上也易清洗。

烏柿可以吃

烏柿屬於小喬木植物，那麼烏柿可以吃嗎，其實是可以食用的;果實中富含大量的微量元素、葡萄糖、能量等人體所需的養分，並且烏柿中維生素的含量比橙子還要高出一倍，吃一個烏柿能滿足人體一天所需的維生素。烏柿不同於一般的柿子，有的柿子汁水弄在衣服上不宜清洗，但是它的汁液是一種溶於水的膳食纖維;經常食用烏柿，具有通便潤腸、養胃健脾的功效，並且用烏柿製作出的口服液，具有一定美容的功能。

成熟的烏柿口感甘甜，如果將它放在溫水中處理，不會有很澀的感覺;烏柿的含糖量比一般柿子要高出兩倍，並且果肉纖絲很少;未成熟的烏柿口感酸澀，會有吃了一口石灰的感覺。烏柿的果實呈圓球形，長度大概在在2厘米左右，沒有成熟的烏柿顏色是青綠色的，成熟的烏柿顏色是深黃色;它的花期一般在5月初，等花朵凋謝後，就會孕育出果實，掛果期一般在9月底。

老鴉柿、烏柿、瓶蘭花的主要區別？

根據我看到的資料和了解的情況，一個「金彈子」名稱使得人們把烏柿、瓶蘭花、老鴉柿出現混淆；譬如一是在一些資料中出現金彈子的學名有兩種，即Diospytros cathayensis和D.armata，實際這是兩個植物的學名；二是把金彈子的別名叫成烏柿、瓶蘭花、刺柿等等；其實烏柿和瓶蘭花是兩種不同的植物。儘管烏柿、瓶蘭花、老鴉柿都是很好的盆景材料，但在植物學中它們是三種不同的植物。下面我就談談這三種植物的識別問題。

一，烏柿、瓶蘭花、老鴉柿的共同特點

在植物分類學中它們都是柿屬植物，為灌木或小喬木，枝條有粗壯的枝刺，，花單性或雜性，果實為漿果，果實個體比較小，成熟時橘黃色。

二，烏柿、瓶蘭花、老鴉柿的不同點

1，名稱不同

烏柿是正式中名，別名有山柿子、丁香柿、福州柿、金彈子等；學名為Diospyros cathayensis Steward，是在1954年正式命名發表的。

瓶蘭花是正式中名，別名有玉瓶蘭、金彈子等；學名為D.armata Hemsl.，是在1889年正式命名發表的。

老鴉柿是正式中名，學名為D.rhombifolia Hemsl.，是在1889年正式命名發表的。

2，外形不同

（1）生性：老鴉柿是落葉灌木，有枝刺；烏柿是常綠小喬木，有枝刺；瓶蘭花是常綠灌木，有枝刺。

（2）葉片形狀不同：老鴉柿葉片菱狀倒卵形，長4-8公分；

• 烏柿葉片長圓狀披針形；
• 瓶蘭花葉片倒披針形或長橢圓形。

（3）果柄長度差異：老鴉柿果柄纖細，長1.5-2.5公分；

• 烏柿果柄很長，為3-6公分；
• 瓶蘭花果柄長1公分左右。

3，分布不同

老鴉柿主要分布於我國浙江、江蘇、安徽、江西、福建等省區；烏柿主要分布於我國四川、湖北、雲南、貴州、湖南、安徽等省區；瓶蘭花分布於我國湖北、上海、浙江等省區。

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（烏柿）盆景製作