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植物篇：開花的種類（人參果 （茄科果實））
目錄
人參果 （茄科果實）
人參果（Pepino Melon）原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果 。
基本信息
- 中 文 名：人參果
- 外 文 名：Pepino Melon
- 別 名：仙果、香艷梨、艷果、草還丹
- 屬 性：年生草本植物
- 科 ：屬茄科
- 原 產 地：南美州安第斯山北麓
- 高 度：50~100cm
- 生活習性：喜溫暖和乾燥的氣候
形態特徵
人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互生，單葉，葉橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈。花兩性，聚傘花序，具花5一12朵，小花梗細長，0.5一0.8cm。花尊較小，直徑1cm左右，尊片5，淡綠色，三角形。花冠5裂，藍紫色，白色相間。雄蕊5枚，着生於花冠基部，並與裂片互生，花葯2室，裂孔開裂；雌蕊1枚，子房由2個心皮構成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多數，中軸胎座。果實為漿果，呈心形，上面有紫色的條紋 。
定義
人參果是一種多年生草本植物， 屬茄科，原產於南美州安第斯山北麓 。人參果植株高約1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能掛果 5~20個。果橢圓形，成熟時底色玉白，點緩紫紅花紋，而且可在枝上懸掛5~6個月不脫落，可作為掛果盆景，具有觀賞價值 ，人參果營養價值較高，具有保健功能，可生食，也可做菜 。
營養成分
果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養保健價值 。
生態習性
人參果是亞熱帶水果，對土壤的要求不甚嚴格，但是在腐殖質較多的沙質土壤中生長更好。其性喜溫暖和乾燥的氣候，生長適宜的溫度為18~25℃，如果氣溫低於0℃，幼苗就會受到凍害，特別是我國北方冬季天氣寒冷，需要及時將其移入室內越冬。它一年四季都能夠開花結果，一般從開花到幼果出現大約7d左右，從幼果出現到果 實成熟50~70d。
現產於青海、甘肅、四川、貴州、雲南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陝西、廣西等地。海拔在1000~2000米左右。
主要價值
藥理價值
人參果具有廣泛的藥理作用，且安全性高，具有 廣闊的市場前景。尤其在保健食品方面，除增強免疫力及 緩解體力疲勞等功能產品開發外，還可作為老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等 。
經濟價值
人參果的果實脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不僅含有豐富的鈣和蛋白質，又有較低的糖類和脂肪，還含有硒和鈷等18種人體所必需的微量元素。據科學測定，每克鮮果含鈣9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能夠提高機體的免疫功能。它被譽為「綠色的保健珍品」。此外，如果將其製成盆景，不但能美化居室，而且具有較好的觀賞價值 。
栽培技術
人參果的栽培技術有2種：一是種子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即無性繁殖。
扦插繁殖
（
- 1）人參果發生側枝多，扦插簡單，易成活 。
- （2）選擇地勢高、平坦、土壤肥沃、疏鬆、近幾年未種過茄 科作物的地塊作苗床 。
- （3）扦插時最好選擇30厘米以上、粗壯柔嫩、無病蟲害的 枝條。枝條選好以後剪成 12 厘米長的小段，去掉葉片，留下葉柄。 冬季扦插時枝條僅入土 3~5 厘米即可，插條可適當縮短。要隨剪隨插，成活率才高。為促進枝條生根枝條下端應剪成斜面，並在50-200微升∕升萘乙酸或吲哚乙酸中快速蘸一下枝條下部的1/3段。扦插時要先澆足水然後扦插。全部插完後要普遍 撒一層細土，以防止土壤水分蒸發 。
- （4）溫度過高過低都不利於根和新枝萌發 。
種子繁殖
人參果一年四季都可播種。在露地條件下，以春季最為適宜。 秋季雨水多，應採取遮蔭防雨措施。 插前應浸種催芽，當10 厘米地溫穩定到 12℃以上時即可播種。播種後溫度白天保持 25-28℃，夜間不低於15℃，高溫時節 育苗要嚴格控制溫度不超過 28℃。在澆足底水的前提下，出苗前 一般不澆水，出苗之後再根據土壤水分狀況適度澆水。在底肥充足的情況下，苗期一般不再施用化肥，可以葉面噴肥。當種子拱土時，撤去覆蓋物，並在床面撒一層細土，以加強保濕，增加土壓力，減少戴帽出土 。 [1]
病蟲害防治
1、人參果煤污病防治
- 1）加強棚室通風換氣，適當降溫排濕，防止濕氣 滯留，生產上要澆水適量，避免澆水過勤過多，高溫高濕持續時 間過長是防止該病重要基礎措施；
- 2）煤污病發病初期噴灑65% 甲霉靈可性粉劑1000倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液，隔 7～10天1次，防治1～2次 。
2、參果疫病 防治
- 1）加強田間管理，預防低溫高濕 ；
- 2）及時整枝打叉，增施磷鉀肥，增強植株抗病性 ；
- 3）藥劑防治，在發病初期， 可噴施64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液 。
人參果一天吃2個就好，千萬別多吃！這兩種情況下，就別吃了
人參果營養豐富，含大量的蛋白質、維生素，有較高的營養價值，是很受歡迎的一種水果，那麼人參果吃多了會上火嗎？
人參果吃多了會上火嗎？
可能會。
人參果性溫、甘，軟嫩香甜、清爽多汁，含有水分、維生素、蛋白質、膳食纖維及硒、鐵、鋅等礦物元素，是營養價值很高的水果，深受大家喜愛，適量食用能補充多種營養物質。若體內燥熱之氣較重，吃多了人參果，很可能會導致上火。
人參果一天最多吃幾個
1~2個即可。
人參果含多種營養物質，尤其富含維生素C、硒元素、粗纖維等，還含有多種人體所需氨基酸，營養較豐富、全面，是很受歡迎的水果，但也不能多吃，以免造成消化不良、腸胃不適等，一般來說，一天吃1~2個即可，就能補充多種營養。
什麼人不能吃人參果
1、腹瀉的人
人參果性溫，含有較多的水分、粗纖維，能促進糞便的排出，因此腹瀉的人不適宜吃，以免加重不適症狀。
2、血糖高的人
現在市場上的人參果，大多是經過選育出來的高糖品種，含有較多的糖類物質，因此血糖高的人不適宜吃，或者選擇低糖的人參果。
人參果中間的心能吃嗎？
可以吃。
人參果原來叫香茄果，瓜瓤和香瓜相似，含有維生素、纖維素、礦物質等成分，有較高的營養價值，可以食用。但要注意，不建議吃人參果的果皮，雖然果皮沒有毒副作用，但口感較差，而且容易帶有農藥殘留，若要食用，應該用淡鹽水清洗乾淨。 [2]
人參果怎樣吃
人參果炒肉
原料
人參果、豬瘦肉、食鹽、味精、香油。
做法
1、將豬瘦肉洗淨，用醬油、醋等調味品醃製；
2、人參果清洗乾淨，去皮，切成片狀；
3、炒鍋熱油，將豬瘦肉放入，翻炒；
4、倒入人參果，加適量調味品，翻炒均勻即可。
人參果沙拉
原料
人參果、香蕉、蘋果、酸奶。
做法
1、將人參果清洗乾淨，去皮切塊；
2、香蕉洗淨，切段；
3、蘋果削皮，切成塊狀；
4、將所有材料放入碗中，加酸奶攪拌均勻即可。
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