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植物篇：開花的種類（關於「花中君子」——蘭花，你不知道的人文歷史！）
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關於「花中君子」——蘭花，你不知道的人文歷史！
蘭花是珍貴的觀賞植物。據不完全統計，全世界有七百多個屬、二萬多個種，每年培養出不少新品種。蘭花香馥郁，葉姿飄逸秀柔，在國際蘭界十分受重視，特別日本、韓國和中國香港、台灣都非常崇尚蘭花。
中國蘭花簡稱國蘭，通常是指蘭屬植物中的一部分地生種，花小而芳香，通常淡綠色有紫紅色斑點。種類不同葉和花形態及花期變化較大。產秦嶺以南及西南地區。栽培歷史悠久，最少在千年以上，為中國十大傳統名花之一。自古以來人們把蘭花視為高潔、典雅、愛國和堅貞不屈的象徵。形成有濃郁中華民族特色的蘭文化。
中國蘭花——國蘭的起源與歷史
在中國，蘭花素有「君子之花」「空谷佳人」的雅喻。歷代仁人志士以蘭喻志、以蘭抒情、以蘭賦墨，在賞蘭品蘭的過程中悟出了一種融華夏的道德修養、人文哲理之妙諦。因而，蘭有：國香、人格之花、民族之花的美稱。
而當今所稱的中國蘭花——國蘭，古代稱之為蘭蕙。正如北宋黃庭堅(1045~1105年）在《幽芳亭》中對蘭花所作的描述：「一干一華而香有餘者蘭，一干五七華而香不足者蕙」。我們中國人觀賞與培植蘭花，比西方栽培的洋蘭要早得多。
早在春秋時代的二千四百年前，中國文化先師孔夫子曾說：「芝蘭生幽谷，不以無人而不芳，君子修道立德，不為窮困而改節」。他還將蘭稱之為「王者之香」這句話流傳至今，足以證明中國蘭花在歷史文化上所占的地位。
但有關孔子時代對蘭之描述，有不同的看法。有人認為，春秋時代的衛國在河南北部（今滑縣一帶），魯國在山東，孔子在河南北部到山東途中是不可能看到繁茂的野生蘭花。因此他所說的芝蘭實指菊科的草本植物澤蘭。
但也有人持有另一看法，認為孔子說的芝蘭生幽谷是對當時蘭花生態環境十分貼切的描述，而且當時的氣候比今天溫暖，河南一帶還生長竹子，有竹子的山地必有蘭花分布。因此，孔子當時路經深林幽谷時見到蘭花獨茂並不稀奇，他所說的芝蘭實為當今所稱的蘭花。
古代人們起初是以採集野生蘭花為主，至於人工栽培蘭花，則從宮廷開始。魏晉以後，蘭花從宮廷栽培擴大到士大夫階層的私家園林，並用來點綴庭園，美化環境，正如曹植《秋蘭被長坡》一詩中的描寫。直至唐代，蘭蕙的栽培才發展到一般庭園和花農培植，如唐代大詩人李白寫有「幽蘭香風遠，蕙草流芳根」等詩句。
宋代是中國藝蘭史的鼎盛時期，有關蘭藝的書籍及描述眾多。如宋代羅願的《爾雅翼》有「蘭之葉如莎，首春則發。花甚芳香，大抵生於森林之中，微風過之，其香藹然達於外，故曰芝蘭。江南蘭只在春勞，荊楚及閩中者秋夏再芳」之說。南宋的趙時庚於1233年寫成的《金漳蘭譜》可以說是中國保留至今最早一部研究蘭花的著作，也是世界上第一部蘭花專著。
1256年，陳景沂所著的《全芳備祖》對蘭花的記述較為詳細，此書全刻本被收藏於日本皇宮廳庫，1979年日本將影印本送還中國。在宋代，以蘭花為題材進入國畫的有如趙孟堅所繪之《春蘭圖》，已被認為是現存最早的蘭花名畫，現珍藏於北京故宮博物院內。
明、清兩代，蘭藝又進入了昌盛時期。隨着蘭花品種的不斷增加，栽培經驗的日益豐富，蘭花栽培已成為大眾觀賞之物。此時有關描寫蘭花的書籍、畫冊、詩句及印於瓷器及某些工藝品的蘭花圖案數目較多。明代藥物學家李時珍的《本草綱目》一書，也對蘭花的釋名、品類及其用途都有比較完整的論述。清代也湧現了不少藝蘭專著，如1805年的《蘭蕙同心錄》。
其它如袁世俊的《蘭言述略》，杜文瀾的《藝蘭四說》，冒襄的《蘭言》，朱克柔的《第一香筆記》，屠用寧的《蘭蕙鏡》，張光照的《興蘭譜略》，岳梁的《養蘭說》，汪灝的《廣群芳譜》，吳其浚的《植物名實圖考》，晚清歐金策的《嶺海蘭言》等，至今仍有一定的參考價值。
蘭藝發源於中國，外傳至日本及朝鮮。現今日本對中國蘭花的興趣甚濃，其歷史淵源也是由中國開始。現今日本栽蘭已自成體系，發展為號稱「東洋蘭」的基地。至於朝鮮方面，蘭藝也必不可少地成為朝鮮人民崇尚之物，並使蘭花成為當今朝鮮人民作為高雅的花卉，陳設於居室、寓所、大堂之中。更為令人稱頌的是，他們將蘭花作為一種高級的禮品來饋贈。 [1]
蘭花在國外的發展
中國的蘭花早在80年代就遠赴美國展出，並引起轟動。中國蘭花的傳統名種在國外人眼裡視為寶貝。在世界蘭花大會上，洋蘭裝飾成高達10餘米的塔樓，比不上一盆中國蘭花。疏疏5-6苗草，稀稀2-3朵花，卻引得許多外國人的青睞。
近年西歐各國以及澳大利亞、新加坡、馬來西亞開始引種中國蘭花，美國也已成立了中國蘭花協會。日本在很早之前就派遣使節到中國求蘭。韓國繼日本之後急起直追，日、韓兩國曾動用數十億巨資收集栽培中國蘭花。
外國人為什麼如痴如醉地青睞中國蘭花呢？韓國的康法善先生對此做了回答，他說：「中國蘭花是大自然特別恩賜給中國的寶貝，我們都沒有，為此十分眼紅。中國人民又十分聰敏，經數千年又將中國蘭提煉成文化藝術的結晶。中國蘭是大自然賜予中國人民的財富物質，中國蘭文化是中華民族經歷千年創造的文化藝術之寶，我們衷心希望中國人民珍惜這份財富，開發和利用好，讓世界人民共享。」
的確，中國蘭花是偉大的光輝燦爛的中華民族的瑰寶，絕非是供人賞玩悅目的一般花卉。世界各國人民青睞嚮往的是中華民族創造的東方文明。中國蘭花是東方文化藝術的結晶。為此，外國人青睞中國蘭花就不足為怪了。
主要價值
觀賞
蘭花是一種風格獨異的花卉，它的觀賞價值很高。蘭花的花色淡雅，其中以嫩綠、黃綠的居多，但尤以素心者為名貴。蘭花的香氣，清而不濁，一盆在室，芳香四溢。「手培蘭蕊兩三栽，日暖風和次第開；坐久不知香在室，推窗時有蝶飛來。」古人這首詩將蘭花的幽香表現得淋漓盡致。蘭花的花姿有的端莊雋秀，有的雍容華貴，富於變化。蘭花的葉終年鮮綠，剛柔兼備，姿態優美，即使不是花期，也像是一件活的藝術品。「泣露光偏亂，含風影自斜；俗人那斛比，看葉勝看花」。這首詩就是用來形容蘭葉婀娜多姿之美。
置幾盆蘭花，點綴室內，頓覺生意盎然，花開之日，清香陣陣，會使你感到生機勃勃，心曠神怡。
食用
蘭花香氣清洌、醇正，蘭花多用於茶，也可用來熏茶；還可做湯等菜餚。
藥用
據記載，蘭花全草均可入藥。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。 [21] 建蘭根煎湯服，據說為催生勝藥，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰乾亦能催生。 [2]
十大名花
自古以來中國人民愛蘭、養蘭、詠蘭、畫蘭，古人曾有「觀葉勝觀花」的讚嘆。人們更欣賞蘭花以草木為伍，不與群芳爭艷，不畏霜雪欺凌，堅忍不拔的剛毅氣質，「芝蘭生於深谷，不以無人而不芳」。蘭花歷來被人們當作高潔、典雅的象徵，與梅花、竹、菊花一起被人們稱為「四君子」。
1987年在全國十大名花評選中，蘭花僅次於梅花、牡丹、菊花，名列第四。蘭花被中國的河北省保定市、福建省龍巖市、台灣省宜蘭市、貴州省貴陽市、雲南省保山市、廣東省韶關市、廣東省汕頭選定為市花。
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