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植物篇：開花的種類（藿香 （唇形科 荊芥屬植物））

藿香（學名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.）

又名：合香、蒼告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達7~8mm，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

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基本信息

• 中文學名:藿香
• 別 名：合香 蒼告 山茴香等
• 拉丁學名:Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.
• 界  :植物界
• 門  :被子植物門
• 綱  :雙子葉植物綱
• 亞 綱:菊亞綱
• 目  :唇形目
• 科  :唇形科
• 亞 科:野芝麻亞科
• 族  :荊芥族
• 屬  :藿香屬
• 種  :藿香
• 分布區域:中國各地廣泛分布，俄羅斯，朝鮮，日本及北美洲也有分布

形態特徵

多年生草本。莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達7~8mm，上部被極短的細毛，下部無毛，在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長圓狀披針形，長4.5~11cm，寬3~6.5cm，向上漸小，先端尾狀長漸尖，基部心形，稀截形，邊緣具粗齒，紙質，上面橄欖綠色，近無毛，下面略淡，被微柔毛及點狀腺體；葉柄長1.5~3.5cm。

輪傘花序多花，在主莖或側枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序，穗狀花序長2.5~12cm，直徑1.8~2.5cm；花序基部的苞葉長不超過5mm，寬約1~2mm，披針狀線形，長漸尖，苞片形狀與之相似，較小，長約2~3mm；輪傘花序具短梗，總梗長約3mm，被腺微柔毛。花萼管狀倒圓錐形，長約6mm，寬約2mm，被腺微柔毛及黃色小腺體，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，後3齒長約2.2mm，前2齒稍短。花冠淡紫藍色，長約8mm，外被微柔毛，冠筒基部寬約1.2mm，微超出於萼，向上漸寬，至喉部寬約3mm，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片較寬大，長約2mm，寬約3.5mm，平展，邊緣波狀，基部寬，側裂片半圓形。雄蕊伸出花冠，花絲細，扁平，無毛。花柱與雄蕊近等長，絲狀，先端相等的2裂。花盤厚環狀。

子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，腹面具棱，先端具短硬毛，褐色。花期6~9月，果期9~11月。

主要價值

園林

由於藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常將藿香與其他具有芳香味的植物進行搭配，運用到一些盲人服務綠地，可以提高盲人對植物界的認識。藿香綠化帶多用於花徑、池畔和庭院成片栽植。

營養

藿香是高鈣、高胡蘿蔔素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿蔔素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮髮油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚（約占80%）、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮髮油是製造多種中成藥的原料。

食用

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜餚和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。

藥用

《2010版藥典1部》規定只有廣藿香Pogostemon cablin(Blanco))Benth.的乾燥地上部分可入藥。枝葉茂盛時采割，日曬夜悶，反覆至干。

炮製：除去殘根和雜質，先抖下葉，篩淨另放；莖洗淨，潤透，切段，曬乾，再與葉混勻。

性味與歸經辛，微溫。歸脾、胃、肺經。

【功能與主治】芳香化濁，和中止嘔，發表解暑。用於濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預防傳染病，並能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑濕重症，脾胃濕阻，脘腹脹滿，肢體重困，噁心嘔吐有效。

藥材鑑定

性狀

本品莖略呈方柱形，多分枝，枝條稍曲折，長30～1500px，直徑0.2～17.5px；表面被柔毛：質脆，易折斷，斷面中部有髓；老莖類圓柱形，直徑1～30px，被灰褐色栓皮。葉對生，皺縮成團，展平後葉片呈卵形或橢圓形，長4～225px，寬3～175px；兩面均被灰白色絨毛；先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具大小不規則的鈍齒；葉柄細，長2～125px，被柔毛。氣香特異，味微苦。

本品呈不規則的段。莖略呈方柱形，表面灰褐色、灰黃色或帶紅棕色。

鑑別

(1)本品葉片粉末淡棕色。葉表皮細胞呈不規則形，氣孔直軸式。非腺毛1～6細胞，平直或先端彎曲，長約至590μm，壁具疣狀突起，有的胞腔含黃棕色物。腺鱗頭部8細胞，直徑37～70μm；柄單細胞，極短。間隙腺毛存在於葉肉組織的細胞間隙中，頭部單細胞，呈不規則囊狀，直徑13～50μm，長約至113μm；柄短，單細胞。小腺毛頭部2細胞；柄1～3細胞，甚短。草酸鈣針晶細小，散在於葉肉細胞中，長約至27μm。

(2)取本品粗粉適量，照揮髮油測定法(附錄X D)測定，分取揮髮油0.5ml，加乙酸乙酯稀釋至5ml，作為供試品溶液。另取百秋李醇對照品，加乙酸乙酯製成每1ml含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄VI B)試驗，吸取上述兩種溶液各1～2μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-冰醋酸(95：5：0.2)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%三氯化鐵乙醇溶液。供試品色譜中顯一黃色斑點；加熱至斑點顯色清晰，供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的紫藍色斑點。

植物文化

很久以前，深山裡住着一戶人家，哥哥與妹妹霍香相依為命。後來，哥哥娶親後就從軍在外，家裡只有姑嫂二人。平日裡，姑嫂相互體貼，每天一起下地，一塊兒操持家務，日子過得和和美美。一年夏天，天氣連日悶熱潮濕，嫂子因勞累中暑，突然病倒。只見她發熱惡寒、頭痛噁心、倦怠乏力，十分難受。霍香急忙把嫂子扶到床上說：「您恐怕是中了暑，治這種病不難，咱家的後山上就有能治這種病的香味藥草。讓我趕快上山去把它采來，早日治癒你的病。」嫂子念小姑年輕，出門不便，勸她別去。霍香卻全然不顧，執意進了深山。

霍香一去就是一天，直到天大黑時才跌跌撞撞回到家裡。只見她手裡提着一小筐藥草，兩眼發直，精神萎靡，一進門便撲倒在地，癱軟一團。嫂子連忙下床將她扶坐床上，詢問緣由，才知她在採藥時，不慎被毒蛇咬傷了右腳，中了蛇毒。嫂子聽後頓時神情緊張，趕緊脫下霍香右腳的鞋襪。只見在霍香的腳面上有兩排蛇咬的牙印，右腳又紅又腫，連小腿也腫脹變粗了。嫂子一面驚叫，一面抱起霍香的右腳，準備用嘴從傷口處吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等鄉親們聽見嫂子的呼救將郎中找來，卻為時已晚。

嫂子用小姑采來的藥草治好了病，並在鄉親們的幫助下埋葬了霍香。為牢記小姑之情，嫂子便把這種有香味的藥草親切地稱為「霍香」，並讓大家把它種植在房前屋後、地邊路旁，以便隨時採用。從此「霍香」草的名聲越傳越廣，治好了不少中暑的病人。因為是藥草的緣故，久之，人們便在霍字頭上加了一個「草」頭，將霍香寫成了「藿香」。

藿香 （中藥）

入藥部位:全草入藥。

性 味:味辛，性溫。

歸 經:歸脾、胃、肺經。

功 效主 治:化濕醒脾，辟穢和中，解暑，發表。用於濕阻脾胃、脘腹脹滿、濕溫初起、嘔吐、泄瀉、暑濕、發熱惡寒、惡寒發熱、胸脘滿悶等症。

相關配伍

• 1、《和局方劑》：藿香、厚朴、陳皮、大腹皮、桔梗、半夏、白芷、茯苓、蘇葉、甘草。治外感不正之氣，內傷飲食，頭痛發熱，或霍亂吐瀉，或發瘧疾。
• 2、《本草綱目》：霍亂腹痛垂死，同橘皮煎服；暑月，同丁香、滑石末服。
• 3、《普濟方》：玉液散，用桂府滑石(燒)四兩，藿香一錢，丁香一錢。為末，米湯服二錢。用於伏暑吐泄，或吐，或泄，或瘧，小便赤，煩渴。
• 4、《經效濟世方》升降諸氣∶藿香一兩，香附(炒)五兩，為末，每以白湯點服一錢。
• 5、《百一選方》：霍亂吐瀉垂死者，服之回生。用藿香葉、陳皮各半兩，水二盞，煎一盞，溫服。

用法用量:一錢至三錢，鮮者加倍，煎服。 禁 忌:暑熱及陰虛火旺者不宜使用。

炮製方法

* 1、 藿香：揀去雜質，除去殘根及老莖，先將葉摘下另放，莖用水潤透，切段，曬乾，然後與葉和勻。

* 2、 藿梗：取老莖，水浸潤透，切片曬乾。

生理特性

多年生草本。莖直立，高0.5-1.5米，四棱形。葉心狀卵形至長圓狀披針形。輪傘花序多花。花萼管狀倒圓錐形。花冠淡紫藍色，雄蕊伸出花冠，花絲細，扁平，無毛。花柱與雄蕊近等長，絲狀，先端相等的2裂。花盤厚環狀。子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8毫米，寬約1.1毫米，腹面具棱，先端具短硬毛，褐色。花期6-9月，果期9-11月。

產 地

* 1、廣藿香：主產於廣東、台灣等地。

* 2、土藿香：全國各地均產。

相關論述

• 1、《本草正義》：清芬微溫，善理中州濕濁痰涎，為醒脾外胃，振動清陽妙品……霍亂心腹痛者，濕濁阻滯，傷及脾土清陽之氣則猝然撩亂，而吐瀉絞痛，芳香能助中州清氣，勝濕辟穢，故為暑濕時令要藥。

• 2、《藥品化義》：其氣方香，善行胃氣，以此調中，治嘔吐霍亂，以此快氣，除穢惡痞悶。且香能和合五臟，若脾胃不和，用之助胃而進飲食，有醒脾開胃之功。

• 3、《本草綱目》：升降諸氣，脾胃吐逆為要藥。

• 4、《別錄》：風水毒腫，去惡氣，止霍亂心腹痛。

藿香的四大功效

其實藿香的功效有很多的，如果您經常脾胃不好的話，就可以用藿香來治療的，並且還可以改善嘔吐、口臭的現象，具體的功效來學習一下吧。

藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經，具有祛暑解表，化濕脾，理氣和胃的功效，主治外感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉，並妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬。

1、祛暑

藿香具有發表解暑的功效，治療夏季中暑引起的噁心嘔吐，汗出，昏厥，有很好的作用。

2、行氣止痛

藿香還可以治療氣滯胃痛等症，對於胃脹，胃疼，不思飲食，飯後打嗝等有很好的順氣止痛作用。

3、止瀉

藿香還有止瀉的功效，對於腸炎、中暑、飲食不節引起的腹痛腹瀉有很好的療效。也可用於食物中毒引起的腹脹腹瀉。也可用於瘧疾，痢疾。

4、退燒

適用於治療暑月外感風寒，內傷生冷所致的惡寒發熱，頭痛脘痞。

藿香的藥用成分

為什麼藿香會有這麼多的功效，原因就是因為藿香含有的成分特別，沒一個成分都有它獨有的作用，所以藿香才是一個非常好的中藥材，民間應用非常廣的哦。藿香含揮髮油0.28%，主要成分為甲基胡椒酚，占80%以上。並含有茴香醚、茴香醛、d-檸檬烯，以及對-甲氧基桂皮醛、α-蒎烯、β-蒎烯、辛酮-3、辛醇-3、對-聚傘花素、辛烯-1-醇-3、芳樟醇、l-石竹烯、β-欖香烯、β-葎草烯、α-衣蘭烯、β-金合歡烯、γ-畢澄茄烯、二氫白菖考烯等。

藿香的選方

1、治暑月吐瀉：滑石(炒)二兩，藿香二錢半，丁香五分。為末，每服一、二錢，淅米泔調服。(《禹講師經驗方》)

2、治霍亂吐瀉：陳皮(去白)、藿香葉(去土)。上等分，每服五錢，水一盞半，煎至七分，溫服，不拘時候。(《百一選方》回生散)

3、治瘧：高良姜、藿香各半兩。上為末，均分為四服，每服以水一碗，煎至一盞，溫服，未定再服。(《雞峰普濟方》藿香散)

4、香口去臭：藿香洗淨，煎湯，時時噙漱。(《摘元方》)

5、治小兒牙疳潰爛出膿血，口臭，嘴腫：土藿香，入枯礬少許為末，搽牙根上。(《滇南本草》)

6、治胎氣不安，氣不升降，嘔吐酸水：香附、藿香、甘草各二錢。為末，每服二錢，入鹽少許，沸湯調服之。(《聖惠方》)

7、治冷露瘡爛：藿香葉、細茶等分。燒灰，油調塗葉上貼之。(《包會應驗方》)

8、治刀傷流血：土藿香、龍骨，少許為末，外敷。(《滇南本草》)

藿香的藥理作用

(一)增強消化

有調節胃腸功能，促進胃液分泌，增強消化力的作用。

(二)抗真菌

其水煎劑試管內有較強的抑制真菌作用和抗菌作用。

禁忌

雖然藿香的好處非常多，但是禁忌還是不能忘的，有些人是不適合利用藿香來調理自己的身體的，只有您出現以下的症狀才可以服用藿香的哦。

1.《本草經疏》：陰虛火旺，胃弱欲嘔及胃熱作嘔，中焦火盛熱極，溫病熱病， 陽明胃家邪實作嘔作脹，法並禁用。

2.《本經逢原》：其莖能耗氣，用者審之。

怎樣使用藿香

1、藿香主要含有含有揮髮油

它的味道是辛的，藥性微溫，主要歸入脾經和胃經，藿香一般在夏天枝葉生長茂盛的時候採用，可以把它陰乾後使用，也可以使用新鮮的，不過要清洗乾淨後使用。常用劑量是6~10g左右。

2、藿香可以用於夏季天氣炎熱

我們感受暑濕後引起的嘔吐，腹瀉，我們在夏天經常服用的藿香正氣液它的主要成分就是藿香，對預防和治療我們在夏季的時候中暑很有好處。

3、藿香還可用於風寒感冒引起的發熱，怕冷

上腹部悶脹不適等症狀，通常和蘇葉，白芷等藥一同使用，蘇葉對風寒感冒有較好的療效，白芷有燥濕解表的作用。

4、藿香還可用於夏季感受暑濕所造成的渾身無力

胸悶，腹脹等症狀，通常和茵陳等藥物一同使用，茵陳可以清熱去濕，對解除我們身體感受暑濕所引起的不適很有好處。

5、藿香還可用於健胃

治療消化不良，因為它能夠促進胃液的分泌，增強機體的消化能力，增加人的食慾，並且藿香還可以用於治療陣發性的腹痛，因為它還有解痙的作用，可以解除由於胃腸平滑肌痙攣所致的腹痛。

6、藿香還可用於真菌引起的感染

可用於治療手癬，腳癬，股癬等真菌引起的感染，因為藿香對真菌有一定的抑制作用，我們可以將含有藿香的藿香正氣液塗在真菌感染的部位，有較好的療效。

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