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植物篇：開花的種類（ 單瓣茉莉 （木犀科））
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單瓣茉莉，又稱尖頭茉莉
單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序着生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。拉丁文名：Jasminum sambac為木犀科素馨屬的植物，是一種高約1至3米的灌木。
基本信息
- 中 文 名：單瓣茉莉
- 拉丁學名：Jasminum sambac (L.) Ait
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 目 ：唇形目 科
- 木 ：犀科
- 屬 :素馨屬
- 分布區域:福建、福州、台灣等地
形態特徵
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3.5～5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。
分布範圍
茉莉花原產於中國江南地區以及西部地區；印度、阿拉伯一帶，中心產區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，印度以及東南亞各國均有栽培。
廣西壯族自治區的東南部橫縣茉莉花：產量和質量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、複葉之分。花色有紅白兩種，以乳白色花為主。茉莉花花香清雅，可用於製作茉莉花茶、提煉香料等。 [1] 我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純淨。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙瓣茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。
生長環境
性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。單瓣茉莉花耐旱性較強，適于山腳、丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
90%的南方花友不知道，北方單瓣茉莉比雙瓣茉莉香，因為單瓣少
茉莉花自漢代從古印度傳入我國，已經有兩千多年歷史了，自初入至今，深受我國人民喜歡，在詩詞歌賦中均有體現，《茉莉花》這首唱遍各地的歌曲，更是讓世人銘記其魅力。茉莉花整個夏季都在開花，花色潔白如脂，花香濃郁，聞後可使人感覺到心情舒暢。
茉莉在我國主要分三個品種，分別是單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉。根據地區不同，栽植品種也不一樣，南方喜愛雙瓣茉莉和多瓣茉莉，北方偏喜單瓣茉莉。那單瓣茉莉、雙瓣茉莉、多瓣茉莉它們開花是什麼樣，每個品種香味又是什麼樣？哪一個更香一些？北京家庭園藝師在這裡向花友們講解。
問題1、單瓣茉莉花的香味如何
單瓣茉莉又叫尖頭茉莉，是北方人們特別喜愛的家庭花卉之一。單瓣茉莉花色為奶白色，花香清雅，其缺點是開花較少。尤其是用單瓣茉莉花製作的茉莉花茶，香味濃郁，滋味鮮爽，更是雙瓣茉莉所不能比的。 [2]
問題2、雙瓣茉莉花的香味如何
雙瓣茉莉占領着各地的花卉市場，也夏季暢銷的花卉之一。雙瓣茉莉開花後需要經過陽光的照射，在8個小時左右後，香味才慢慢散發出來，味道比較濃烈。由於產量原因，市場上製作的茉莉花茶以雙瓣茉莉為主。
問題3、多瓣茉莉花的香味如何
多瓣茉莉花也有叫虎頭茉莉，多瓣茉莉比起雙瓣茉莉，其香味拖延時間更久，味道也不如雙瓣茉莉，開花更少。作為原料，製作花茶也不理想。但是其花朵較大，花瓣繁多，觀賞性不錯，深受一部分花友的喜歡。
有人說單瓣比雙瓣香，也有人更喜歡雙瓣的味道。家庭養殖茉莉花為我們的生活增添了不少的樂趣，大多數喜愛養殖茉莉的花友家裡都養的有這三個品種。
養茉莉花就養這5種，一個比一個香！一個比一個好看！
茉莉花葉色翠綠，終年不凋，夏、秋季節開花不絕，其色如玉，其香濃郁，能給人有清涼舒適的感受。茉莉花的香氣素有「天下第一香」的美稱，它有着玫瑰的甜郁、梅花那樣清芳和蘭花那樣幽遠，樸素自然，堪稱盆花的佳品，深受人們的喜愛。茉莉也有很多品種，尖頭虎腦，很好玩，一起來看看吧~
關於茉莉花原產地有二種說法。一說原產印度，宋代王梅溪詩：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華。」「佛國」即印度，所以它的名稱是梵語，在佛經翻譯上又有「 鬟華」 、「抹厲 」等稱號。另一說茉莉花祖先在亞洲西南、中國西域、波斯等地方。所以王梅溪又詩云：「西域名花最孤潔，東山芳友更清幽」。
茉莉按花型來分有三種，單瓣茉莉、復瓣茉莉、重瓣茉莉。
單瓣茉莉
單瓣茉莉，葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，也叫筆尖茉莉。產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純淨。常見的品種有：傳統單瓣茉莉、雙瓣變異種單瓣茉莉、長樂種單瓣茉莉、台灣種單瓣茉莉、毛茉莉、柬埔寨單瓣茉莉、越南單瓣茉莉。
復瓣茉莉
復瓣茉莉，也叫雙瓣茉莉、平頭茉莉，花冠兩層，潔白純淨，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。主要品種有：橫縣雙瓣茉莉、橫縣雙瓣茉莉果、泰國雙瓣茉莉、緬甸雙瓣茉莉。
重瓣茉莉
重瓣茉莉，也叫多瓣茉莉，枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片(花瓣)小而厚，且特別多，一般16～21片。重瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較少。常見的品種有：菊花多瓣茉莉、虎頭多瓣茉莉、尖頭多瓣茉莉、蘇州多瓣茉莉、獅子頭多瓣茉莉、緬甸多瓣茉莉、老撾多瓣茉莉、越南多瓣茉莉、泰國多瓣茉莉。
寶珠茉莉
寶珠茉莉，單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，有短柔毛。頂生聚傘花序，有花三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月—第二年3月。
虎頭茉莉
圓葉虎頭，屬於重瓣茉莉，花朵很容易變異，花瓣在50瓣以上，葉子為三葉輪。容易受病菌侵蝕，培植難度較高。可在高溫高濕度環境下扦插。 [3]
菊花茉莉王
此花較普通國產茉莉大近一倍，直徑4厘米，與朝鮮桅子花大小相近。且都為重瓣。在坐花時就較一般茉莉大，層數多的特點，更重要的是它葉子顏色比普通茉莉葉子深，而且富有一定的光澤，當然扦插成活率不如普通茉莉。
一般來說，筆尖茉莉最香、雙瓣次之、多瓣最不香；多瓣最好養、雙瓣次之、筆尖最難養；雙瓣產花量最多、筆尖次之、多瓣最少，大家可以選擇適當品種養護。
-茉莉花的養護-
茉莉花性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。茉莉花的大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。
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