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植物篇：開花的種類（紅栗南瓜（葫蘆科 南瓜屬植物））

紅栗南瓜屬於蔓生植物。葉片呈掌狀形，全緣，果實為扁圓形，果皮桔紅色。

基本信息

• 中文學名：紅栗南瓜
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 目 ：葫蘆目
• 科 ：葫蘆科
• 屬 ：南瓜屬

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形態特徵

紅栗南瓜，蔓生，莖蔓圓形，無棱溝，葉色較綠，節間短，分枝力強，生勢旺，莖蔓粗壯。葉掌狀形、全緣，葉片正反面及葉柄外被茸毛。主側蔓均能掛果，第一雌花節位4-6節，連續座果性強，開花後至果實成熟約35-40天，成熟後果柄短而粗。

生長環境

較喜冷涼氣候，但生長耐熱性也強，抗霜霉病、病毒病。

主要價值

單瓜重1.5-2.0公斤，果實扁圓形，果皮桔紅，色彩艷麗，果肉橙紅，肉厚3-3.2厘米，肉質粉甜，風味獨特，既可食用又可觀賞。果形均勻，大小一致，光照充足則乾物質含量高，營養豐富，常溫下可貯存40-90天。

栽培技術

20-25℃生長迅速，定植後約35天始花，嫩瓜20天左右採收，老熟瓜40天可採收上市。適應性廣，露地、大棚、高寒山區、溫濕冷涼地均可栽培，春夏秋初冬都可種植，熟期早，耐貯運，適宜出口外銷基地採用。

本品種是北京市農林科學院蔬菜研究中心最新育成的。

為小果型早熟紅皮優質雜交一代南瓜新品種，全生育期80天左右，果實發育期28～30天，植株生長勢穩、健，葉片中小，葉色濃綠；坐果習性好，第1雌花在4～6節，後每隔2～4節便連續出現1～2朵雌花，坐果整齊；果實厚扁圓形，果色金黃，果面光滑，果臍小，豐滿圓整，外觀秀麗；果肉橙紅色，肉質緊細，粉質度極高，水分少；既可作嫩果炒食，又可作老熟果食用，具有板栗風味，品質極佳；因極耐貯，老果還可供觀賞之用。種子棕黃色，千粒重210克，易坐果，單株可結2～4個果，單果重2千克左右，產量37500千克/公頃。

紅栗南瓜的做法

清涼紅粟味南瓜粥

做法：

• 1.一個中等大小的紅粟味南瓜，去皮洗淨後切成大塊後放到蒸鍋里蒸熟蒸軟，然後用大匙壓成紅粟味南瓜泥。
• 2.再準備一隻鍋，將紅粟味南瓜泥放入，再倒入適量清水（調成稀糊狀就行），大火煮沸後加1大匙糯米粉和適量白糖（愛吃甜多加，不愛吃甜的少加）調勻稍煮片刻即可熄火。冷熱都可以吃～但現在的季節還是放到冰箱裡冷藏一下更美味～～

紅粟味南瓜雞蛋餅

主料：雞蛋、紅粟味南瓜。

配料：麵粉、鹽、雞精、香蔥。

做法：

• 1、紅粟味南瓜刨成絲，香蔥切末；
• 2、紅粟味南瓜絲和香蔥末放一在起，撒一點點麵粉；
• 3、打一個雞蛋；
• 4、放雞精、鹽，並拌勻；
• 5、平底鍋燒熱，倒一點點油，小火，舀一勺拌好的紅粟味南瓜糊，然後壓平；
• 6、一面煎好後，翻個，兩個都煎熟即可。