植物篇：開花的種類（ 青皮菜瓜（一種蔬菜植物））檢視原始碼討論檢視歷史
植物篇：開花的種類（ 青皮菜瓜（一種蔬菜植物））
青皮菜瓜，是一種蔬菜，特徵有植株蔓生，葉心臟形，瓜長棒形，長30厘米左右，粗5厘米左右，皮深綠色。 [1]
青皮菜瓜
[主要性狀]單瓜重0.5公斤-1公斤，適應性強，肉質緊脆，水分較少，皮厚，品質中等。
[栽培要點]4月上旬播種育苗，4片—5片葉定植，或4月中下旬直播，畝用種量0.2斤-0.3斤。播種一般為穴播，行株距1.3-2米×0.3-0.4米，每穴播種3粒-5粒。每畝栽1000株-2180株。7月上旬開始收穫，畝產3500公斤。
老家的菜瓜
小時候老家有冬瓜、西瓜、南瓜、北瓜，小年青估計要問，還有北瓜？哈哈，你別說，還真有，冬瓜般樣大，外皮非冬瓜之青綠，西瓜之紋路，南瓜之桔黃，顏色略泛白，適爆炒清脆有韌。許是僅僅限於小炒的原因，在食物匱乏的年代有一席之地，九十年代後或是菜品的日益豐富而逐漸失去了市場，消失在人們的視野里，留存在上了年紀人的印象中。之所以說北瓜，拋磚引玉，說說我們今天的主角，另一種快失去的蔬菜品種---菜瓜。 [2]
菜瓜，做菜之瓜：
顧名思義，非香瓜西瓜哈密瓜類果品，有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、消暑、益氣之功效，有淡青色和墨綠色兩種，長長的弧狀，淺淺的條紋，僅出現於夏季。可生吃，在籽黃時口感最佳，成長期味不及黃瓜之水嫩、脆甜。自信大半輩子走過大半個中國，還真不是隨眼可見到處都有，且想買就能買得着的菜品，就連本地也不多見。在老家，養瓜種豆栽菜都叫興（xīng）什麼什麼，種瓜叫興瓜，家家都興點，不擱在（方便）或家中來客的時候，父母親喊上一句：「去，到攤上（菜地）摘根菜瓜來！」菜瓜，她生於貧苦之家，長於鄉野山隅，汲晨露甘霖，沐日月之光，聚天地之靈氣，亭亭玉立，落落大方，如未出閣的農家姑娘，雖不是人間尤物，倒是平民所愛；談不上美食之珍品，也算是難得的美味。
菜瓜，主涼拌，兼醃漬，炒食者甚少。涼拌，立剖，去籽瓤，洗淨，切薄片；重在刀工，薄如紙，以透明為上乘；加鹽拌勻，入味後擠干汁液，放蒜末，配紅椒，噴生抽，滴香醋，淋熱油（新上市的菜籽油），哎呦！那個香喲！那個脆喲！在老家的城裡鄉下，年紀稍大的人情有獨鍾，也是年青人的至愛，無論是獨酌還是對飲，或擺在門口的小板凳上蹲着吃，或放倒大腳盆，扣在地上，圍坐四周，絕是下酒的好菜，或是酒館飯店的餐桌上，必點的一道特色菜。記得在大賣場工作時，讓採購去省城蔬菜批發市場批些回來，小伙子年青，認不得農村這種本地菜瓜，批回來的是一筐類如羊角蜜的瓜，似是而非，當地百姓不認可，一斤未賣出，還損失了一小筆。醃漬，剖開，去籽，洗淨，醃製，曬半干可食，曬全乾儲存，食時溫水泡發，瀝乾，放生抽、醋、麻油，如果說涼拌的一定下酒，那麼醃漬的絕對下飯。
也許是城市化的加快，年青一代的離開，亦或是黃瓜的替代，農村過去一些老品種蔬菜被發展的車輪所碾碎，在時代的大潮中淹沒，從曾經的時興慢慢走向沒落。比如，老家有一種叫「皮臘」的蔬菜，與菜瓜上市相反，產於冬季，青皮扁圓，似圓滾滾的青皮蘿蔔，碗口般大小，質脆勁道，配肉片炒食美味可口。如今在農村很少見了，更別說是城裡了。
慶幸在老家現在還能找到吃到這些瀕臨滅絕的食材，若干年後，這些美味只能成為回味，淡出人們的視線，消失在老一輩人的記憶中！
青皮菜瓜怎麼種植
菜瓜（梢瓜）分枝性強，若放任生長，不僅消耗大量養分，而且果實小，品質差，產量低，因此必須實行整枝摘心。整枝摘心可以促進開花坐果，早熟豐產。梢瓜的整枝方式很多，應根據品種、栽培方式、土壤肥力、留瓜多少等情況而定。雙蔓整枝 是各地梢瓜生產上廣泛應用的整枝方式之一，溫室、大棚搭架栽培的多採用雙蔓整枝。當幼苗具3~5片真葉時對主蔓進行摘心，子蔓長出後選留2條生長健壯的，其餘均從基部摘除。
將選留的2條子蔓引向畦面使其伸展，雙蔓引伸的方向有同向並行、背向爬行、斜向引伸等幾種，主要根據播種穴在畦中的位置以及長期應用的習慣。三蔓整枝 是梢瓜栽培中最常見的整枝形式，此整枝方式節蔓較多，有利於提早成熟。對子蔓、孫蔓都能坐瓜的早熟品種，早熟栽培的整枝方式是，當主蔓4片葉時摘心，選留3條強壯子蔓，6~8片葉時摘心。 [3]
形態特徵
果實長圓狀圓柱形或近棒狀，長20-30 (-50) 厘米，徑6-10 (-15) 厘米，兩端圓或稍呈截形，平滑無毛，淡綠色，有縱線條，果肉白色或淡綠色，無香甜味。花果期夏季。
植株生長勢強，強。葉互生，雌雄同株異花，黃色。果實長棒形，嫩瓜淺綠色，有軟毛茸，上部稍細瘦，向下逐漸增粗，一般長15 cm左右，下部粗4.5 cm左右，表面有8～10條淺綠色縱溝，留種瓜瓤有淡淡酸味，一般嫩瓜250～350 g上市，每株結5～6個瓜。