水蓮炒金針菇，水蓮是睡蓮科植物的莖，細如繩子，口感香脆爽口，帶着淡淡蓮花香氣，根莖呈海綿狀含有很多水分在內。這道菜是水蓮與金針菇絕佳組合
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備料
食材
水蓮（小包）1包 金針菇半包 薑3片 紅蘿蔔3片 植物油1大匙半 鹽適量 昆布粉適量 熱水適量
製作
1.水蓮洗淨切斷備用，紅蘿蔔切絲備用，薑切絲備用，金針菇切除尾部撥散備用
📌準備的熱水放在炒鍋旁邊備用
2.熱鍋下油，薑絲先煸炒香
3.加入紅蘿蔔拌炒勻
4.加入水蓮，金針菇大火炒勻
5.最後加入熱水，鹽，昆布粉快速拌勻熟馬上趕快起鍋
📌動作要快一點喔！水蓮炒太久會老掉，口感會不好吃喔
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視頻
參考文獻
