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泉章居 圖片來自香港字畫網

泉章居（英文：Chuen Cheung Kui） ，是香港著名客家菜食肆，已有70年多的歷史，以鹽焗雞、霸王雞、梅菜扣肉、炸大腸等客家菜色聞名，在旺角、銅鑼灣及上環設有分店。

歷史沿革

泉章居是1940年代由陳奕泉及陳日章在廣東省興寧市創辦，1949年他們來港後，「泉章居」亦遷往香港。

1949年在香港的首間「泉章居」位於深水埗北河街138號，1954年在石峽尾巴域街57號開分店，1961年12月22日又在深水埗大埔道194至196號開分店。

後來兩人分開做，陳奕泉留守老店，九龍城另開分店，陳日章創辦了「醉瓊樓」，1956年4月在銅鑼灣樂聲戲院旁開設第一間醉瓊樓，其他醉瓊樓，有些是陳氏經營的，如1958年在佐敦西貢街開的分店，有些是舊伙計離職後開的，也有跟原班人馬沒關係的，只因醉瓊樓有名氣，於是出現好多「XX醉瓊樓」、「醉瓊樓X店」。

1979年，陳日章又於旺角通菜街創辦了客家菜館「日章居」，日章居於1991年結業。

「泉章居」現任董事總經理是陳氏家族第二代陳錫輝，原受聘於客家菜館「醉瓊樓」。

招牌由來(題字)

泉章居之前位於巴域街店的招牌，是於1954年由中國近代知名書法家于右任所題，他也是中華民國的開國元勳，他當時擔任中華民國監察院院長，店樓房外墻的招牌題字有于右任的簽名和蓋印，是香港少有的草書招牌。

店家稱當年于右任喜愛泉章居的鹽焗雞，因而題字相送，是香港少有的草書招牌。

又有說，第一代老闆陳奕泉是國民黨的忠實支持者，堅持所有食材及用具均需產自台灣或有關之商號，可能因這關係到能夠獲得于右任的題字；真相無從稽考。

巴域街店以後的分店，招牌題字雖然仍是草書，但不再有于右任簽名和蓋印，且寫法與巴域街店的明顯不同，是否也是于右任所題成疑。

分店介紹

旺角店

• 於1964年開業。原位於花園街91至95號地下、閣樓及一樓部分，面積共約8,200呎的物業，原由泉章居陳氏家族或有關人士持有，
• 2003年3月出售後，遷往奶路臣街33號依利大廈(2樓及地下E號舖），鄰近亞皆老街港鐵旺角東站以南，中國旅行社旺角分社得寶大廈以東，麥花臣遊樂場以北。

銅鑼灣店

• 1986年創辦。
• 2005年12月，泉章居將自用了20年，位於波斯富街108-120號地下B舖、1及2樓全層，總面積2.14萬呎的銅鑼灣分店物業出售，之後租用軒尼詩道銅鑼灣廣場第1期7樓和8樓面積20,000呎的舖位繼續營業。

上環店

• 於2014年開業，位於上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓。

外部連結

• 泉章居九龍店地址