泰式甜辣茄盒是由茄子、瘦肉等主要食材，輔以薑末、油、鹽、糖、料酒、
冬菇粉、生粉、胡椒粉、蚝油、甜辣醬、醬油、麵粉、雞蛋做成的一道菜品。
中文名泰式甜辣茄盒
口 味鹹味主要食材茄子，瘦肉
輔 料薑末、油、鹽、糖、料酒
做法
1.瘦肉剁成肉碎，加入油、鹽、糖、料酒、冬菇粉、生粉拌勻
2.再加入薑末再拌勻
3.茄子切一刀不斷形成貝殼狀備用
4.準備生粉，將生粉塗入茄子裡面
5.將肉末放入茄子裡面備用
6.放入4茶匙生粉和4茶匙麵粉，鹽和雞蛋、水拌勻
7.拌勻成迷糊狀即可
8.熱鍋下油，將茄盒蘸上粉漿下鍋小火慢煎
9.將甜辣醬淋上茄盒即可[1]
參考資料