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海南齋菜煲
圖片來自豆果美食網

海南齋菜煲[1]

齋菜煲就是一堆亂七八糟的素菜丟進一個鍋里煮熟就可以吃。

海南齋菜煲的用料

  • 豆腐200g
  • 腐竹100g
  • 粉絲1把
  • 木耳100g
  • 胡蘿蔔絲100g
  • 青瓜100g
  • 西芹100g
  • 青椒100g
  • 洋蔥100g

南齋菜煲的做法

  1. 市場有賣這些雜菜每種都有一點。買了兩塊錢。
  2. 黃豆腐。其實什麼豆腐都可以的啦。
  3. 腐竹木耳用溫水泡開。
  4. 粉絲也泡開撈乾備用。
  5. 熱鍋下油把豆腐切條狀稍微煎下,放點鹽。這樣豆腐煮的時候不容易爛也入味。
  6. 撈出豆腐後可以炒雜菜了。
  7. 依次放入腐竹和木耳翻炒。這時候可以加點鹽,雞精。
  8. 翻炒一會兒可以放入剛煎鍋的豆腐,加入一碗水。醬油耗油適量。蓋上鍋蓋中火煮個七八分鐘。後再加入粉絲煮個兩分鐘就可以出鍋了。
  9. 十塊錢一大鍋的素菜煲就做好啦好啦!!低脂少油做法又簡單的一道下飯齋菜煲做好了啦。

參考文獻