清燉，讀音qīng dùn，漢語詞語，意思是湯中不放調味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。
基本信息
中文名稱；
清燉
拼音；
qīng dùn
注音；
ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
基本簡介
【發音】qīng dùn ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
【示例】
李劼人 《天魔舞》第十四章:"每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒。"
王統照 《號聲·讀》:"﹝山藥﹞加上糖清燉着吃。"
沙汀 《困獸記》九:"你聽我說，把脯子割下來剁細，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了!"[1]
參考文獻
