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牛樟基本資料
學名 Cinnamomum kanehirae
界名 植物界
門名 維管束植物門
綱名 木蘭綱
目名 樟目
科名 樟科
特有種 是
分佈範圍 國家公園分布狀況 玉山國家公園 雪霸國家公園
國家公園區域內牛樟分佈地點:
- 淺色部份為國家公園範圍，深色點為物種分佈位置
- 分布圖僅表示歷年保育研究報告的調查地點中，有紀錄到該物種的區域位置，不代表空白部分完全沒有物種分布。[1]
牛樟小檔案
◆ 分類：樟科（Lauraceae）＼樟屬
◆ 原產地：台灣特有種
◆ 生長環境：分部於平地至中海拔約1700公尺山區，生長在叢林內、山谷或開闊地
◆ 生長習性：常綠大喬木
◆ 株高：可達30公尺，胸徑可達30至60公分或更粗
◆ 根莖：樹皮茶褐色，表面粗糙，常有縱裂紋；小枝條帶黃綠色
◆ 葉
》 單葉，互生，革質；卵形、橢圓形、卵狀橢圓形；基部圓或楔形至寬楔形，先端尖，常具短尾尖；全緣 》 葉長約8至11公分，寬約4至5.5公分；葉柄長約0.8至2.3公分，光滑無毛；無托葉 》 頂芽卵球形，長約0.6公分，寬約0.5公分；芽鱗呈覆瓦狀緊密排列，寬卵圓形，先端鈍或具小突尖，外被褐色絹狀短柔毛 》 面綠色，具有光澤，背面顏色較淡；兩面光滑無毛；幼葉紅色；落葉紅色 》 側脈羽狀或不明顯三出胍
◆ 花
》 兩性花，圓錐花序，頂生及腋生 》 花具梗，長約0.5至0.8公分；花開放時花冠直徑約0.5至0.6公分 》 花被片6枚，白色，基部合生筒狀，果時增厚成果托；2輪，近相等，長橢圓形，長約0.2至0.3公分，早落，外面平滑，內面側具毛茸 》 雄蕊 →完全雄蕊9枚，3輪，花藥4室，瓣裂 →第1、2輪花絲長約0.1至0.2公分，無腺體，基部具絨毛，花藥室內向 →第3輪花絲具腺體，基部具絨毛，腺體近無柄，花藥室外向 →退化雄蕊3枚，箭形，位於最內輪 》 雌蕊心皮1枚，花柱1枚，柱頭頭狀；子房1室，上位，頂生胎座
◆ 果實：核果，扁倒圓錐形或扁圓球形，長約1至1.2公分，直徑約1.2公分，基部具長約0.9公分之壺形肉質果托；核果成熟時紫黑色；核果內具種子1粒
◆ 花果期：花期春季；果期夏季[2]
牛樟的屬名Cinnamomum來源
牛樟的屬名Cinnamomum來源有兩種說法。一種是說由希臘文kinnamomon（肉桂）締結而來，指此屬植物具有肉桂般的香氣。另一種說法為締結自希臘文kinein（捲曲）與amomos（無過失），指樹皮有縱向捲曲深溝裂，紋理美觀而無過失。至於種小名kanehirai，是由日本人金平亮三（Kanehira ,Ryoso）的姓氏締結而來，表彰他對台灣植物界的貢獻。[3]
認識牛樟樹
牛樟( Cinnamomum kanehirae Hayata )，全世界只生長在臺灣的珍貴樹種，在臺灣已立法列為國寶級的一級保育類樹種。
牛樟又稱為樟牛、黑樟，常綠闊葉大喬木；分佈於臺灣中、低海拔(約450~1700公尺)的闊葉林帶，牛樟樹對環境要求嚴格需濕潤適中、排水良好、含石率較低、腐植質較多的土壤，比較喜歡長在坡度平緩，地勢較廣的山凹地形，牛樟早期分佈範圍相當廣泛，幾乎全臺灣的山區都有其蹤跡，現今臺灣只分佈於四大區域：桃園縣，苗栗縣，南投縣，高雄市。
牛樟為臺灣原生特有種，常與樟樹混生，牛樟易結樹瘤，部份樹瘤因其切面會產生優美的花紋，亦被稱花樟；牛樟樹幹材質加工容易且不易腐朽或蟲蛀，並會釋放令人心怡的天然芳香氣味，是傢俱、屏風、藝術雕刻的優良材料，也常被用來雕刻佛具神像，因此生長在牛樟上的牛樟芝也有另一個別稱…神明菇。
在清末民初至日治時期，因雕刻業、傢俱業的發達，加上樟腦油的巨大需求，於是開始大量砍伐山區的樟樹類，其中也包括了牛樟樹，由於牛樟樹本來的數量就已稀少再加上濫墾濫伐，因此面臨絕種的危機。近年來臺灣政府為了保育牛樟樹，已將牛樟樹立法列為國寶級的ㄧ級保育類樹種，並推廣造林復育牛樟樹，讓世界獨有的臺灣牛樟樹得以世代延續。[4]
形態特徵
常綠大喬木。具刺激性臭味。葉芽球形，苞片外有柔毛及緣毛。葉互生，革質，長橢圓形，兩端均銳，長9~15公分（cm），寬4~5公分（cm）；脈3出，在嫩葉上者不顯明，脈腋有毛叢。聚繖狀圓錐花序頂生；花被鐘形，裏面散生粗毛，6片，大小略等，長橢圓形，長約2毫米（mm）；雄蕊4輪，最內1輪為假雄蕊，第3輪有腺，葯外向，葯4室，花絲基部有毛。果實扁球形，徑約12毫米（mm）。種子堅硬。
生活習性
分布於海拔 450~1800 公尺之地，常與樟樹及其他闊葉樹混生，如烏來、李崠山、洗水山、加里前山、油羅山、阿里山、奮起湖、溪頭及恆春等處，均為著名之產地。[5]
特性
牛樟為臺灣原生特有樹種，因為樹形粗狀堅實，所以被稱為「牛」樟。牛樟種子繁殖困難，林試所十數年前即開始研究其無性繁殖，但因為技術及設備的不足，使發根率困難的情況一直無法突破。但是現在，由於掌握了牛樟扦插繁殖技術中最重要的一環，即植物生理學上所謂「幼年化」的理論，牛樟苗木已能量產。牛樟之花屬黏質蟲媒花，母樹間受粉困難，又多開於樹冠頂端，易遭風害，偶有種子亦未成熟前即遭鳥、獸食害，因此採種極為困難。在自然狀態下，也很少有天然更新叢生，偶有天然下種，也因林下光度不足、種子又因枯枝落葉過厚而不易著床發芽等原因，多致失敗，我們很不容易在林下找到牛樟小苗的原因便在於此。
用途
1.建築、傢俱、雕刻用材：木材具有芳香，邊材淡黃褐色，心材暗紅褐色，質略柔軟，為著名的建築、傢俱及雕刻工藝用材。牛樟木材富含松油醇，不易腐朽、蟲蛀，材質細緻、紋理交錯，且鉋削加工容易，也漸成高價值的家具及木刻藝品用材。
2.提煉牛樟油：牛樟的枝葉可提煉牛樟油。
3.牛樟芝產業的發展應用：牛樟芝是長在牛樟上的一種真菌，也屬於台灣特有種，有研究顯示牛樟芝當中有三萜類的化合物，學術界普遍認為此化合物能抑制癌細胞，因為牛樟芝通常是長在中空樹幹的內面，所以這些年歲已久的牛樟老樹被砍伐大多不是為了使用木材，而是為了採擷樹幹內部的菇，造成牛樟砍伐的問題日益嚴重。[6]
圖片
- 千年牛樟被開膛剖肚仍挺立
- 千年牛樟巨木奇幻旅程結束 從雙流返回那瑪夏故鄉
- 復育國寶牛樟 中研院找出「全數基因」重寫族譜
牛樟與樟樹的分別
1. 外觀：樹幹通直，高可達30公尺，直徑30~60公分或以上，木材本身質地細緻，外觀較一般樟樹來的高聳巨大，有一說牛樟之所以命名為[牛]就是因為[樹大如牛]，樹冠略呈三角形帽狀，而其他種樟樹則較多呈圓扇形。
2. 葉片：葉片形狀一般呈長橢圓形，革質、表面光滑有光澤，正反面顏色相近背面顏色較淡，葉邊呈波浪狀起伏，葉子比一般樟樹大、圓、厚，大約有一個兒童合掌的大小，一般樟樹則不到雞蛋大小。
3. 種子：種子呈深紫色，由側面看形狀呈僧帽狀，有較大的果托。
4. 樹皮：樹皮呈茶褐色，常有縱裂相當粗糙較一般樟樹柔軟但比較厚。
5. 木材：木材較紅，紋路深而明顯，一般樟樹較白，紋理較不明顯。
6. 香味：牛樟木材精油以松油醇、松香醇為主，具有樟腦之氣味，其香味較濃可以用來分辨，但在不同區域所產樹木及樹木的不同部位，其香味會有差異，部份牛樟味道會近似牛糞味，也因此民間有人說[牛]樟之得名是因為這特殊的香味。[7]
視頻
牛樟的種原蒐集與繁殖
牛樟造林的方法
牛樟的生物特徵
搶救國寶牛樟！ 牛樟全基因體定序重寫植物族譜