番茄濃湯檢視原始碼討論檢視歷史
番茄濃湯是由番茄等製作的飲品，口味是甜，鮮。
中文名:番茄濃湯
英文名:Tomato Bisque Soup
主要食材:番茄
分類:西式
口味:甜，鮮，微辣
做法一
原料:新鮮番茄(最好用聽裝的去皮番茄,紅且略帶甜味)500克,土豆50克,黃油40克,洋蔥30克,蒜頭15克,羅勒葉(BASIL)少許,阿力根努(OREGAN0)少許.20克番茄醬.鮮淡奶油少許。
做法:先把洋蔥,蒜頭末和土豆用黃油炒透,放入番茄醬再炒10分鐘,再放入番茄(番茄去皮用鹽和糖醃一小時,如用聽裝的就不用醃),放入雞湯,羅勒葉和阿力根努一起煮一小時,然後用攪拌機打成濃汁,吃時放入鮮淡奶油少許,鹽,胡椒適量即可。
做法二
材料：番茄、土豆、大蒜、洋蔥、牛奶、番茄醬、香草、黃油、[黑胡椒粉]、白糖、鹽
做法：
- 番茄和土豆去皮切小塊，大蒜和洋蔥切碎；
- 鍋里放入黃油加熱，用大蒜和洋蔥爆香，然後下入土豆進行翻炒；
- 下入番茄翻炒一會兒，調入一勺番茄醬，攪拌均勻；
- 加入足量清水，用大火燒開後轉成小火，燉煮至土豆熟透；
- 待煮好的食材稍微冷卻後，用攪拌機將食材打碎；
- 將打碎的食材回鍋，加入牛奶，調入黑胡椒粉、白糖和鹽，煮沸後撒入香草即可。[1]
食物營養成分
食物名稱：番茄濃湯
含量參考：約每100克食物中的含量
能量：38 千卡