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| 紅砂糖 |
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紅砂糖是江西省贛州市有名的土特產品。贛州生產蔗糖歷史悠久，始於宋代，久負盛名。贛州生產的蔗糖主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等，其中以紅砂糖最為有名。紅砂糖是榨蔗熬汁後不作任何處理，讓蔗汁自然結成細小晶粒而成。紅砂糖色澤暗紅，富含鐵和葡萄糖以及其它多種營養成份，具有活血化瘀之功效，是滋補佳品。
手工製造的蔗糖品種多樣，主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等。其中紅砂糖則是榨蔗熬汁後不作任何加工，將蔗汁盛於容器中任其結成細小晶粒而成。紅砂糖顏色暗紅，由於富含鐵質和葡萄糖及其它多種營養成份，且性暖溫熱，具有活血化瘀的特性，所以是滋補身體的營養品，更是婦女產後坐月子的必備食品。
基本內容
紅砂糖，禾本科植物，甘蔗的莖汁,經煉製而成的赤色結晶體。別名：沙糖,紫沙糖,黑沙糖,紅糖,片黃糖。
醫藥用法
【藥 材 名】紅砂糖
【拉 丁 名】Saccharum sinensis Roxb.(原植物甘蔗)
【別名】沙糖,紫沙糖,黑沙糖,紅糖,片黃糖
【名稱考證】紅砂糖《隨息居飲食譜》,沙糖(《唐本草》)、紫沙糖(《綱目》)、黑沙糖(《本草原始》)、紅糖(《醫林纂要》)、片黃糖(《本草求原》)
【科目來源】禾本科植物
【藥用部位】甘蔗的莖汁,經煉製而成的赤色結晶體。
【性味歸經】甘,溫。①《唐本草》:「味甘,寒,無毒。」②《綱目》:「性溫。」③《醫林纂要》： 「甘,熱。」入肝、脾、胃經。①《得配本草》:「入足太陰經。」②《本草求真》：「入肝。」③《本草再新》:「入肝、脾、肺三經。」④《本草撮要》:「入足太陰、陽明經。」
【功效主治】補中緩肝,活血和瘀,解毒消腫。治產後惡露不行,口乾嘔噦,虛贏血痢,痢疾,跌打損傷,痹證,酒毒,瘡癤癰疽。
【用法用量】內服：開水、酒或藥汁沖化,3～5錢。外用：化水塗或研末敷。
【用藥忌宜】有痰濕者不宜服。①《食療本草》：「多食損齒,發疳NI,不可長食之。」②《本經逢原》：「助濕熱,不可多食。」
【參考出處】《隨息居飲食譜》
紅糖薑湯 3公分長的姜兩三塊，拍碎，加2大匙紅砂糖煎湯。一星期吃三回，連吃2個月。生薑含有姜辣素，可使心臟加快跳動，擴張血管，血液流動變快，讓全身熱起來。紅糖，味甘，性溫，能緩解疼痛、行血活血。但喉嚨疼痛時則不可服。
營養功效：紅糖營養豐富，釋放能量快，營養吸收利用率高。除含蔗糖外，還含有少量的鐵，鈣胡蘿蔔素等物質。雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣，緩中，助脾化食，補血破淤等功效，兼具散寒止疼作用能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經。紅糖還含有「益母草」成分，可促進子宮收縮，排出產後宮腔內淤血，使子宮早日復原，是產婦必備補品。紅糖對老年體弱，大病初癒的人有極好的進補作用。紅糖對血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
適者如斯：產婦適合食用紅糖，但不要連續食用太久，一般半月為佳。老年人陰虛內熱者不宜多吃紅糖。每天30克左右。
特別提示：紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖中的草酸會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，損失部分營養。過多飲用紅糖水損壞牙齒。紅糖性溫，如果產婦在夏季過多飲用紅糖水，會加速出汗，使身體更加虛弱，甚至中暑。白糖在加工過程中膳食纖維、維生素及礦物質會流失，而紅糖則保留了這些營養成分，但是二者的差異甚微。紅糖水應煮開後飲用，不要用開水一衝即飲。紅糖在貯藏過程中易滋生細菌，高溫可消毒。
美容用途
紅砂糖敷眼去黑眼圈
需要準備的材料：紅砂糖、手帕或紗布。
過程：1.將適量紅砂糖放入鍋內，以小火加熱。
過程：2.冒煙時，再將紅砂糖包在手帕或紗布里。
過程：3.紗布溫度等到眼皮可以適應時，依順時針方向，慢慢熱敷眼睛四周。
紅糖薑湯
3公分長的姜兩三塊，拍碎，加2大匙紅砂糖煎湯。一星期吃三回，連吃2個月。生薑含有姜辣素，可使心臟加快跳動，擴張血管，血液流動變快，讓全身熱起來。紅糖，味甘，性溫，能緩解疼痛、行血活血。但喉嚨疼痛時則不可服。[1]