芋頭香菇粥檢視原始碼討論檢視歷史

芋頭香菇粥，濃濃的香菇芋香粥,起油鍋先爆香香菇後,再爆香蝦米和肉絲~香氣釋出後.. 加入1匙的醬油炒香~接著馬上倒入適量的高湯.. 煮開後加入米飯(約3~4碗)和炸好的芋頭。 ... ＊不僅暖了胃也暖和了家人的心。

冷天懶懶的準備晚餐! 那肯定來碗鹹粥最適合! 日品有機米是自然的方式栽培，烹煮後的米飯散發出自然的風味，冬天也是芋頭粉質最棒的季節~拿來煮粥! 綿密又好吃!! 煮一鍋大家吃飽又吃暖。^[1]。

製作材料

芋頭 1 顆乾香菇 3-4 朵五花肉 1小段蒜頭適量芹菜末適量白胡椒粉適量油蔥酥適量醬油適量鹽適量隔夜飯適量

芋頭香菇粥作法

1.芋頭削皮切小塊,乾香菇泡水泡軟切條狀（香菇水備用）,五花肉只要一點點切肉絲,蒜頭切丁,芹菜只要一些切末,隔夜飯可以先拿出放在旁邊退冰。
2.起油鍋,放入蒜頭及乾香菇炒香,接著放入油蔥酥及五花肉,五花肉炒到微焦接著拿一個比較大的鍋子,把炒料及香菇水放進入大鍋內。
3.加很多水像煮火鍋那樣的水量,把芋頭塊放進入,等水滾,水滾後放入醬油及鹽和白胡椒粉調味,這時候還不急著把飯放進入。
4.等芋頭開始軟化,就把飯放入,均勻把飯散開,轉中小火滾,不時攪動一下飯避免底部焦掉,等湯變成白濁色,測試味道,不夠鹹可以再加鹽。

* 芋頭真是個好食材～可甜可鹹..可以入菜也可以是點心,怎麼料理都好吃!假日的午餐利用吃剩的米飯,煮了一鍋芋頭粥..好吃的撇步是～先將芋頭煎or炸過..香氣更好!一鍋到底的煮法快速又方便～ ^[2]。 


* 芋頭粥煮完先放涼一些再上桌,因為會超級燙,我吃的時候被燙過非常多次,吃重口味的人也可以加xo醬來調整味道。^[3]。