蒜蓉粉絲小鮑魚檢視原始碼討論檢視歷史
蒜蓉粉絲小鮑魚[1] 粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切)，最上面劃十字花刀、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上、2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蚝油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻、將調好的蚝油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可 。
食材
鮑魚(小)、粉絲少許、蔥少許、蒜2瓣、蚝油適量、黃酒適量、美極鮮醬少許
做法
1、粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬
2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切)，最上面劃十字花刀
3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上
4、2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蚝油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
5、將調好的蚝油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可