藍莓醬檢視原始碼討論檢視歷史
| 藍莓醬 |
 |
藍莓醬，主要成分是冰凍藍莓、白糖。藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。
基本內容
中文名：藍莓醬
外文名：blueberry
原 料：冰凍藍莓白糖
簡述
藍莓的名稱來源於英文 blueberry，意為藍色的漿果之意，多產自美國和加拿大。超市里銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純 野生藍莓，口感偏酸， 但是在加入白糖煮開後，酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好後，舀一勺放在 芝士蛋糕里，酸甜清香。
原料
冰凍 藍莓（或新鮮藍莓）、白糖。
做法
1、取冰凍 藍莓200g，白糖40g。
2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍莓中。
4、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。
5、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。[1]