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蘇丹紅食安事件
由於蘇丹紅具有潛在致癌性，加上長期食用恐對肝腎造成毒性傷害，包括台灣在內，多數國家都禁止將蘇丹紅當作食品添加物。作為一種便宜易取得、穩定又不易褪色的紅色染料，蘇丹紅經常在食安事件中出現。[1]
除了蓄意添加的事件外，因蘇丹紅是工業用染料，若不當使用接觸材料也可能造成間接汙染，香港食安中心於曾在2017年12月發生散裝白菜乾樣本中檢出微量蘇丹紅色素事件(0.06 ppm)，該中心懷疑，白菜乾樣本中的微量染料可能來自綑綁於白菜上的紅色尼龍繩。
國際間因為過去發生各種蘇丹紅的違例事件，政府也都努力監控以防範這類工業色素進入食品鏈中，為消費者的健康把關。食品業者也可以更積極地管理產品各項原料及食品添加物的衛生安全，以降低對消費者健康造成的風險。[2]
食藥署表示，蘇丹色素若添加於食品中，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法49條可處7年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣8000萬元以下罰金。[3]
有毒物質
毒物專家招名威在facebook表示，蘇丹紅有幾種，都是有毒物質，它在國際癌症研究機構（IARC）分類中列為第三類致癌物，主要基於體外和動物試驗的研究結果，目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌。所以，「硬說蘇丹紅會致癌的專家，這是錯的！」。但食用過多蘇丹紅還是會讓肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應。[4]
禁止作為食品添加劑使用
1918年，以前曾經被美國批准用作食品添加劑，但是隨後美國取消了這個許可，蘇丹一號在但是在一些品牌的伍斯特沙司辣醬油、咖喱粉、辣椒粉和辣椒醬中依然使用它來增色。
2003年5月9日，法國報告發現進口的辣椒粉中含有蘇丹一號成分，隨後歐盟向成員國發出警告，要求各成員國自2003年6月17日起禁止進口含有蘇丹一號的辣椒產品。
財團法人台灣商品檢測驗證中心表示，蘇丹紅1號、2號、3號及4號都有偶氮苯結構，當進入人體通過腸胃道微生物之還原酶、肝等組織代謝後會產生苯胺，而其中蘇丹紅3號和蘇丹4號的部份代謝物則列為「第二類物質」，其定義是對人類可能致癌物質，不可添加於食品中。[5]
違規案例
2004年6月12日，英國食品標準署同時發出了兩個警告，稱Laziza International和Epicure Chilli Beans的辣椒醬產品中發現含有蘇丹一號和蘇丹四號染料。
2005年，歐盟在食品中發現了蘇丹紅成分；後在中國的許多食品中，包括著名快餐企業肯德基的 5 種食物中發現了蘇丹紅成分，因此引發了中國有關食品安全方面的討論。
相關食品安全事件
英國
2005年2月2日，英國第一食品公司（Premier Foods）向英國環境衛生部門報告，該公司2002年從印度進口的5噸辣椒粉中含有蘇丹一號染料，並且已經生產為辣椒醬等調料銷往眾多下游食品商。2月18日英國食品標準署確認了這個污染，並追查了使用Premier Foods公司供應的原料的食品商，分四批列舉了575種含有蘇丹一號的食品，並警告消費者不要冒險食用以減少可能導致癌症的機率，同時要求這些食品必須在2月24日12時之前在監督下從貨架上全部撤除，對已銷售的清單上的產品需要提供無條件退貨。英國食品標準署稱這是英國歷史上最大規模的食品召回事件。據預計，英國食品行業因此遭受的損失可能超過1500萬英鎊。[6]
中國
2005年2月23日，中國國家質量監督檢驗檢疫總局發布了《關於加強對含有蘇丹紅（一號）食品檢驗監管的緊急通知》，要求清查在國內銷售的食品（特別是進口食品），防止含有蘇丹紅一號的食品被銷售及食用。
3月29日，中國緊急制定了食品中蘇丹紅染料檢測方法的國家標準，開始正式實施。
中國在許多食品中發現了蘇丹紅成分，包括肯德基的「紐奧良烤雞翅」、「香辣雞腿堡」、「勁爆雞米花」等五種食品，亨氏食品的「桂林辣椒醬」、「壇壇香」辣椒製品等。
台灣
2024年，台灣雲林濟生股份有限公司斗六廠，出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，產品共計 1737 公斤，高雄衛生局稽查發現辣椒粉，已於 2024年1月至2月初製成「蝦味先香辣口味」（規格分別有 60克、80克、115克、300克，批號有效期限 2024.9.8 至 2024.10.2 ）產品，共 3 萬 1208.65 公斤。
老牌零食「蝦味先」中標！
高雄市衛生局於19日下午接獲雲林縣衛生局公文通知所轄濟生股份有限公司斗六廠出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，此批產品共計1,737公斤，分別流入台北市372公斤、新北市914.4公斤、桃園市275.1公斤、台中市30公斤、台南市40.5公斤、雲林縣12公斤、宜蘭縣12公斤、屏東縣72公斤及高雄市8公斤（占總數量0.46%），其中流入高雄市的8公斤流向裕榮食品股份有限公司。[7]
台北市衛生局表示，第一時間已要求同批產品下游商大潤發及美廉社下架，並通知各大賣場預防性下架相同品項產品，並立即派員至銷售端稽查，現場未見違規品於架上販售。食品藥物管理署今表示，中國輸台辣椒粉不合格之21家出口商及製造廠，自即日起暫停受理輸入查驗3個月。