蝦米乾貝粥…檢視原始碼討論檢視歷史
適宜月齡：12個月以上 寶寶正處於成長發育的關鍵時期，真是生怕他身體缺了各種營養素，所以補鈣、補鋅等等，就成了我們的頭等大事。 現在我也經常給寶寶吃蝦米，它里含有超多的鈣，可以促進寶寶的骨骼發育生長。它還是很好的調味品，味道特別的鮮美，增強寶寶的免疫力效果也超好。
蝦米乾貝粥的用料
- 蝦米5克
- 乾貝丁5克
- 寶寶粥米30克
- 三色藜麥10克
- 油菜葉10克
- 生薑3克
蝦米乾貝粥的做法
- 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：蝦米5克，乾貝丁5克，寶寶粥米30克，三色藜麥10克，油菜葉10克，生薑3克 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級
- 乾貝丁倒入碗中，加入薑片，倒入清水浸泡一夜。 乾貝需要提前半天到一夜泡發。乾貝用清水洗去表面的雜質，放入小碗中，再放入薑絲倒入沒過乾貝的清水，就可以了。 乾貝和瑤柱都是鮮貝的干製品，兩個名字而已。乾貝味道極鮮，幾乎沒有腥味，比新鮮扇貝好吃的多。
- 蝦米倒入碗中，加入清水，加入薑片，浸泡1小時。
- 三色藜麥倒入碗中，加入清水，浸泡2小時。
- 我用的是小油菜葉最嫩最嫩的菜心，如果你買的小油菜葉比較老，去除莖，留嫩葉給寶寶食用。 蔬菜，你們就可以隨意添加啦，生菜、西蘭花、娃娃菜，雞毛菜都可以。
- 瀝乾水分撈出，切成末。
- 泡好的蝦米瀝乾水分，切成末。 根據寶寶的實際咀嚼能力切成合適的丁狀，月齡小一點的寶寶要切的細碎。
- 乾貝瀝乾水分撈出，撕成絲。
- 寶寶粥米加入清水，清洗乾淨。 我用的是寶寶粥米，它營養和大米比起來更加的豐富，熬出的粥也更濃稠、更香甜，寶寶很容易消化吸收。 如果你用的是普通大米，可以提前浸泡2小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間，還能促進植酸酶的產生，幫助寶寶更好的消化和吸收。
- 寶寶粥米和三色藜麥倒入鍋中，加入400毫升清水，大火煮沸後調小火燉煮米。剛下鍋的時候要輕輕攪拌一下鍋底的米，防止黏鍋底。
- 加入蝦米和乾貝。 我用乾貝丁主要增加粥的鮮鹹味道，如果沒有乾貝丁、可以用蛤蜊肉、牡蠣、無刺的魚肉來代替，順便還可以給寶寶補鋅呢！ 不管熬煮什麼粥，都記得一定都要全程小火，注意時常攪動，防止沾鍋。
- 小火煮至濃稠，煮粥時要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下，防止糊鍋底，而且這樣煮出來的粥更加粘稠。
- 加入油菜末。 食材的耐煮性不同，給寶寶煮粥的時候，我們要根據食材的種類的不同，分階段入鍋煮，還能避免蔬菜煮太久流失營養。 小油菜末入鍋，煮1分鐘左右就可以了，不要煮時間長了。
- 淋入亞麻籽油，攪拌均勻，再煮1分鐘左右即可出鍋。
- 盛入碗中食用。[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好