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金針菇百葉卷
圖片來自豆果美食網

針菇百葉卷[1]

非常簡單的一道快手菜,顏值也挺高,也不用複雜的調味料,品嘗時百葉被油略煎過的焦香夾雜着金針菇的鮮汁相得益彰~ 不過關於調味料只是一個建議,您可以加自己喜歡的,燒烤汁也可以,總是可以找到適合自己口感的~

金針菇百葉卷的用料

  • 金針菇150克(約)
  • 薄百葉50克(約)
  • 小米辣2-3個
  • 生抽15克
  • 老抽3克
  • 糖3-5克
  • 水澱粉少許

金針菇百葉卷的做法

  1. 準備好食材~
  2. 針菇剪去根部,放在籃子裡清洗,儘量不要弄亂,之後捲起來方便些~
  3. 百葉大約切成6厘米的寬度,這個沒有一定的規格,請隨緣隨意~
  4. 然後就開始卷吧~
  5. 金針菇根部可以多留點出來,加熱後會縮水,所以裹得緊一點~ ps.圖片裡就留短了~
  6. 很快就卷好一個,底部朝下,百葉很薄很軟不用牙籤之類的固定就很好~
  7. 很快就卷好了~
  8. 熱鍋加油~
  9. 將百葉卷底部朝下中小火慢煎~
  10. 翻面,百葉底部已經固定了~
  11. 可以勤快的多翻翻~
  12. 加入調味料和少許水煮一下
  13. 最後加水澱粉和小米辣收汁~
  14. 出鍋~
  15. 是不是很簡單~
  16. 簡單的食材,心生感動的滋味~

參考文獻