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香蘭葉椰汁糕

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以香蘭葉為原料的「香蘭葉椰子糕」是泰國的傳統點心,以香甜軟糯的口感深得大眾喜愛。

下面,就讓我們一起來學習如何製作香蘭葉椰子糕吧。

怎樣製作香蘭葉椰子糕

食材

香蘭葉 15片, 椰漿 200克, 西米 70克, 芋頭 2個,

牛奶 250毫升, 玉米澱粉 30克, 煉乳 適量,

白砂糖 適量, 玉米粒 適量,

方法/步驟

鍋中放水,煮沸之後倒入西米,煮一會之後再燜一會,直至完全熟透。

將香蘭葉清洗乾淨,將頭部部分剪掉,以兩個手指的寬度,折4次。將多餘部分剪掉。將香蘭葉展開,用剪刀沿着摺痕剪到中間部分。

將剪好的香蘭葉折成正方體的樣子,用牙籤固定。

將芋頭洗淨切成丁,煮熟之後瀝乾水分,和西米放在一起,加入適量白糖攪拌均勻備用。

玉米澱粉和牛奶混合,放在一旁備用。鍋中倒入椰漿,依次加入牛奶澱粉水、20克白砂糖和10克煉奶。煮至粘稠即可關火。

將芋頭西米放入折好的香蘭葉中,接着淋上椰漿。放上自己喜愛的水果,

放進冰箱靜置3個小時以上,香噴噴的香蘭葉椰子糕就做好啦。[1]

參考資料