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鸞鴿
亦稱「倫替鴿」、「羅馬鴿」、「西班牙鴿」、「來航鴿」、「地鴿」。食用鴿的一種。育成於意大利和西班牙，法國、德國引進後進行改良，再傳入英國和美國。是最早的家鴿之一。2000年前拉丁作家對鸞鴿已有所描寫。標準體型重1000克，特優的可達1500克，乳鴿體重450克。成鴿體長（從嘴到尾部）為50-56厘米，胸圍38-40厘米。由於體型大，懶于飛行，孵化時常會壓碎蛋；尾長，交配時不易受精，因此繁殖性能較差。可用於雜交改良其他食用鴿，以提高商品鴿的體重。羽色有斑、灰、白、黑和褐等多種。[1]
基本信息
中文學名: 鸞鴿、 別稱: 侖替鴿、侖特鴿，倫脫鴿，來航鴿，西班牙鴿、 界: 動物界、 種: 鸞鴿。。
形態特徵
鸞鴿，身軀龐大寬深，頭頂扁平，喙尖長略彎。鸞鴿頸長粗，背長闊，尾長而圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，分無腳毛和有腳毛兩種。無腳毛的腳色為紅，是最好的。羽毛白色的鸞鴿是其他顏色中的佼佼者。另外，根據眼環的顏色，可判斷鴿子年齡。眼環呈紅色或肉紅色，為成年鴿；眼環呈粉紅色，是青年鴿。
鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53～56厘米，胸圍38～40厘米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為紅色。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等以白色鸞鴿為最佳。[2]
生活習性
雌雄鴿子共同築巢、孵卵和育雛。鴿子交配後，就會出去尋找築巢材料，構築巢窩。生產性能好的公鴿還具有「逐妻」行為，若雌鴿子離巢時，雄鴿子會追逐母鴿子歸巢產蛋。雌鴿子產下蛋後，雌雄鴿子輪流孵蛋，公鴿每天上午9時入巢孵化，換母鴿子出巢覓食、活動。下午5時母鴿子入巢孵化至次日上午9時。就這樣公母交替，日復一日，直到孵出雛鴿子為止。幼鴿孵出後，公、母鴿子共同分泌鴿乳，哺育幼鴿。鴿卵孵化期一般為17天左右，超出這個時間，幼鴿尚未孵出，公母鴿子就會放棄舊巢，另尋新巢產蛋再孵。因此，生產中，若發現超過孵化期還未出雛，應及時取出未孵出的蛋，以便讓鴿及時產蛋。鴿是晚成鳥，與其他鳥類不同，幼鴿剛出殼時，眼睛不能睜開，體表羽毛，稀少，不能行走採食，需經親鴿餵養;；40天左右才可獨立生活。
鴿子反應機敏，在日常生活中鴿子的警覺性較高，對周圍的刺激反應十分敏感。閃光、怪音、移動的物體、異常顏色等均可引起鴿群騷動和飛撲。因此，在飼養管理中要注意保持鴿群周圍環境的安靜，尤其是夜間要注意防止鼠、蛇、貓、狗等侵擾，以免引起鴿群混亂，影響鴿群正常生活。鴿子具有很強的記憶力。鴿子記憶力很強，對固定的飼料、飼養管理程序、環境條件和呼叫信號均能形成一定的習慣，甚至產生牢固的條件反射。對經常照料它的人，很快與之親近，並熟記不忘。若平時粗暴地對待它們，往往會不利於飼養管理。鴿子還是習慣性較強的動物，要改變他們的原有生活習慣，需經過一段時間逐漸調適。在鴿子的飼養管理中，應固定日常飼養管理程序和環境條件，以保證有較高的生產效能。鴿子具有強烈的歸巢性。無論家鴿或野鴿均具有強烈的歸巢性。一般來說，它們的出生地就是它們一生生活的地方，任何生疏的地方，對鴿子來說都是不理想的地方，都不安心逗留，時刻都想返回自己的「故鄉」，尤其是遇到危險和恐怖時，這種「戀家」欲望更強烈。若將鴿攜至距「家」百里、千里之外放飛，它都會竭力以最快的速度返歸，並且不願在途中任何生疏的地方逗留或棲息。
同其他家禽或鳥類相比，鴿子具有其獨特的生活習性。首先，鴿子是「一夫一妻」制的鳥類。鴿子性成熟後，對配偶具有選擇性，一旦配對就感情專一，形影不離。不像其他家禽那樣濫交濫配。在同一鴿群中，若雌雄鴿子數量不相等，還可能出現二公或二母的同性配偶。鴿子配對後，公母鴿子都參加營巢、孵化和哺育幼鴿活動。鴿子在喪偶後要經過較長時間才能重新配對。在生產中為了培育優良品種，提高鴿子的品種質量，避免近親繁殖造成品種退化，可有計劃地人工選配。若雌雄鴿子自由配對後，也可重新拆開再配，但非常費時費力。因此，在育種時，要掌握鴿子的這一特性，儘早制定人工選配計劃，以防自由配對。另外，成年鴿失去配偶後，在發情季節，因性慾強烈，也可能出現亂交亂配現象，這就可能會擾亂鴿群，為了保持鴿群的安靜，可以將發情鴿及時配對，或者暫時將其隔離。
野生的鴿子在條件時宜的情況下，每年最多可以進行8次繁殖，每次都會有兩個小生命誕生。鴿子繁殖的頻率，取決於食物的充足程度。小鴿子大約需要18～19天才能孵化破殼，父母會用一種特殊的鴿子奶餵養小傢伙。剛破殼而出的小鴿子一天之內體重就會增加一倍，不過四天之後才能睜開眼睛。大約兩個月之後，小鴿子們就可以離巢了。
鴿食物以植物性食料為主無論是野鴿還是家鴿，均是以植物性食料為主，主要有玉米、麥子、豆類、穀物等，一般不吃蟲子等肉食。鴿習慣吃生料，人工餵養也可適應熟食。在人工飼養場也可用顆粒混合飼料餵養。
鴿子的活動特點是白天活動，晚間歸巢棲息。鴿子在白天活動十分活躍，頻繁採食飲水。晚上則在棚巢內安靜休息。但是經過訓練的信鴿若在傍晚前未趕回棲息地，可在夜色中飛翔，甚至可在夜間飛。
鴿子具有很強的記憶力，甚至產生牢固的條件反射。對經常照料它的人，很快與之親近，並熟記不忘。若平時粗暴地對待它們，往往會不利於飼養管理。鴿子還是習慣性較強的動物，要改變他們的原有生活習慣，需經過一段時間逐漸調適。因此，在鴿子的飼養管理中，應固定日常飼養管理程序和環境條件。以保證有較高的生產效能。[3]
生理特性
鴿子翅長，飛行肌肉強大，故飛行迅速而有力。鴿類雌雄終生配對，若其中一方死亡，另一方很久以後才接受新的配偶。鴿棲息在高大建築物上或山岩峭壁上，常數十隻結群活動，飛行速度較快，飛行高度較低。在地上或樹上覓食種子和果實。在山崖岩縫中用乾草和小枝條築巢。巢平盤狀，中央稍凹，一般每窩產卵2枚，卵白色。家鴿就是由原鴿馴化的。它的同類野鴿，分布於歐洲、非洲北部和中亞地區，中國見於新疆維吾爾自治區北部、西部和中部。體長295～360毫米，頭、頸、胸和上背為石板灰色，上背和前胸有金屬綠和紫色閃光，背的其餘部分為淡灰色，翅膀上各有一黑色橫斑，尾羽石板灰色，其末端為寬的黑色橫斑，雌雄相似。鴿類均體形豐滿、喙小、性溫順。行走的姿態似高視闊步，並帶有特徵性的點頭動作。
人們利用鴿子有較強的飛翔能力和歸巢能力等特性，培養出不同品種的信鴿。鴿子的歸巢能力指，一幼小的鴿子在一個地方長大後，把鴿子帶到很遠的地方，它仍然能找回它原來的老巢。人類養鴿已有5000多年歷史，形成不少性狀各異的品種。對於鴿子究竟依靠什麼方法識別歸巢方向，還沒有一個定論。磁場說、太陽說、氣味說等都各自有其根據。也許鴿子是在綜合利用這些本領。[4]
營養價值
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
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