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穗紡錘圓錐形，側面略寬於正面，穗下部較寬，上部窄尖。小穗與穗軸着生緊，角度小，排列整齊。穗軸脆而堅硬，受壓力易從穗節下部位折斷。既不同於斯卑爾脫小麥的上節位折斷，又有別於西藏半野生小麥的自然斷穗。穗節基部兩側有毛。護穎十分堅硬，兩護穎緊包小穗，且基部靠近，極難脫粒 。 穗有長芒、短芒或無芒（包括頂芒）3種。無芒者多。長芒者芒

麥草，這種小麥草很可能早已為我國先民採集和栽培。 [1] 在中國繼雲南小麥亞種發現之後，在西藏高原又發現有麥穗自行斷節的普通小麥原始類型（稱西藏半野生小麥）；在伊犁河谷有大片的粗山羊草(中國通稱節節麥)原生群落，而黃河中游麥田早就有混生節節麥，這些事實對研究中國小麥的起源、演化與傳播具有重要意義。