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芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/809036.html 芝麻药用价值有什么]，大众养生网 ， 2015-11-7</ref>。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、 [[ 高血压 ]] 、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

1、芝麻粳米粥：黑芝麻30克， [[ 粳 米60 米]]60 克。加水煮成稀粥食。亦可加 [[ 糖 ]] 调味服用。 源于《 [[ 本草纲目 ]] 》。本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。 2、芝麻冰糖水：生芝麻15克、 [[ 冰 糖10 糖]]10 克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮.有润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰的功效。注：芝麻1把、生 姜50 [[姜]]50 克、共捣烂煮汁服，亦有述疗效。 

 *芝麻可榨制 [[ 香油 ]] （麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。 

 3、芝麻聪脑汤原料：黑芝麻、 [[ 松子仁 ]] 、 [[ 柏子仁 ]] 、 [[ 菊花 ]] 、 [[ 黄芪 ]] 、谷糠各15克， [[ 核桃 仁2 仁]]2 个， [[ 白芍 ]] 、 [[ 生地 ]] 各40克。 

 生 [[ 黑木耳 ]] 、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。 每次取5克，沸水冲代茶饮。此 [[ 茶 ]] 能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。 5、其他用法：炒食，研末、磨酱、取油，打磨 [[ 五谷豆浆 ]] 等。 种子油( （ 麻油) ） ：用于润肠，润肺。 茎( （ 麻秸) ） ：用于哮喘，浮肿，聍耳出脓。 叶( （[[ 胡麻叶) ]]） ：甘，寒。益气，补脑髓，坚筋骨。用于五脏邪气，风寒湿痹。