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罐头
,→保质期长
罐头内部经过严格的排气已经形成一个较强的内部负压状态，再加上灭菌处理，基本上可以灭杀食物中的大部分微生物。
所以罐头在制作过程中可以达到商业无菌，而罐头严格意义上来说也不需要添加防腐剂 <ref>[http://news.foodmate.net/2018/03/463054.html 罐头食品 根本不需要添加防腐剂]，食品伙伴网， 2018-3-28</ref> 。
目前我国的罐头食品主要用于出口。日本、北美、欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，对安全的标准更加严重严格和苛刻，容器内的高真空使食品的风味和营养得到最大限度的保存。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]