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中文学名黑樱桃

拉丁学名Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.别称 暴马榆、深山樱

界植物界拉丁学名 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.

门科属 蔷薇科、蔷薇目、樱桃属、双子叶植物纲、 被子植物门、植物界、黑樱桃、李亚科 命名者及年代 Kom.，1932

枝 目蔷薇目本属小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长卵形，鳞片外面伏生短柔毛。

科叶 蔷薇科叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，长3-9厘米，宽1.5-4厘米，先端骤尖或短尾尖，基部楔形或圆形，边有重锯齿，上

亚科李亚科面绿色，除中脉伏生疏柔毛外，其余无毛，下面淡绿色，除中脉和侧脉上有伏生疏柔毛外，其余无毛，侧脉6-9对；叶柄长0.5-1.5厘米，密生柔毛；托叶线形，边有稀疏深紫色腺体，与叶柄近等长或较短，花后脱落。

属花 樱桃属伞房花序，有花5-10朵，基部具绿色叶状苞片，花叶同开；总苞片匙状长圆形，长1-1.5厘米，上部最宽处5-6毫

种黑樱桃米，外面被稀疏柔毛，边有稀疏暗红色小腺体，花后脱落；花轴密被伏生柔毛；苞片绿色，卵圆形，长5-7毫米，

分布区域产黑龙江、吉林、辽宁 宽（4）5-7毫米，边有尖锐锯齿，无腺体或腺体不明显；花梗长0.5-1.5厘米，密被伏生柔毛；花直径约1.5厘米；萼筒倒圆锥状，长3-4毫米，先端宽2.5-3毫米，外面伏生短柔毛，萼片椭圆三角形，比萼筒稍长或与之近等长，先端通常渐尖，边有疏齿，齿端有不明显的细小腺体或无；花瓣白色，椭圆形，长6-7毫米，宽5-6毫米；雄蕊约36枚；花柱与雄蕊近等长，柱头扩大，头状 。 苏联远东地区、朝鲜和日本均

黑樱桃（学名：Cerasus maximowiczii 果 (Rupr.) Kom.）：乔木，高达7米，树皮暗灰色。小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长 核果 卵 球 形， 鳞片外面伏生短柔毛。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，上面绿 成熟后变黑 色， 除中脉伏生疏柔毛外，其余无毛，下面淡绿色，除中脉和侧脉上有伏生疏柔毛外，其余无毛。伞房花序，有花5-10朵，基部具绿色叶状苞片，花叶同开；花直径约1.5厘米；萼筒倒圆锥状；花瓣白色，椭圆形，长6纵径7-7 8 毫米， 宽5横径5-6毫米； 雄蕊约36枚；花柱与雄蕊近等长，柱头扩大，头状。核果卵球形， 核表面有数条显著棱纹 。花期6月，果期9月 。

==栽培技术==  先把地整平，可挖直径宽0.8米，深0.6米的坑，坑里先填入10厘米的有机肥，把苗放进坑里，使苗的根向四周伸 展。樱花填土后，向上提一下苗使根深展开，在进行踏实。栽植深度在离苗根上层5厘米左右，栽好后浇水，充分灌溉，用棍子架好，以防大风吹倒。栽种时，每坑槽施腐熟堆肥15千克-25千克，7月每株施硫酸铵1千克至2千克。花后和早春发芽前，需剪去枯枝、病弱枝、徒长枝。 ===浇水=== 8-10天灌水一次，保持土壤潮湿但无积水。灌后及时松土，最好用草将地表薄薄覆盖，减少水分蒸发。在定植后2-3年内，为防止树干干燥，可用稻草包裹。但2至3年后，树苗长出新根，对环境的适应性逐渐增强，则不必再包草。浇水根据降水情况和土壤墒情决定，一般与施肥相结合。应充足而不过量，以水控树，以水调肥。一年应浇3-4次水。 ===施肥=== 樱花每年施酸性肥料两次为好，一次是在冬季或早春施用豆饼、鸡粪和腐熟肥料等有机肥；其次在落花后，施用硫酸铵、硫酸亚铁、过磷酸钙等速效肥料。一般大樱花树施肥，可采取穴施的方法，即在树冠：正投影线的边缘，挖一条深约10厘米的环形沟，将肥料施入。此法既简便又利于根系吸收，以后随着树的生长，施肥的环形沟直径和深度也随之增加。  ===修剪=== 剪去枯萎枝、徒长枝、重叠枝及病虫枝。另外，一般大樱花树干上长出许多枝条时，应保留若干长势健壮的枝条，其余全部从基部剪掉，以利通风透光。修剪后的枝条要及时用药物消毒伤口，防止雨淋后病菌侵入，导致腐烂。樱花经太阳长时期的暴晒，树皮易老化损伤，造成腐烂，应及时将其除掉并进行消毒处理。之后，用腐叶土及炭粉包扎腐烂部位，促其恢复正常生理机能。 ==区域分布== 产黑龙江、吉林、辽宁。 生于阳坡杂木林中或有腐殖质土石坡上，也见于山地灌丛及草丛中。 产中国黑龙江、吉林、辽宁。俄罗斯 苏联 远东地区、朝鲜和日本均有分布。 ==主要价值== ===医药价值=== 【朝药】果实治咽喉炎《图朝药》。 ===食用价值=== 黑樱桃乳酪蛋糕 主料：奶酪250克辅料：鸡蛋2个 黑樱桃1把 腰果1大把调料：牛奶100克 淡奶油100克 白砂糖80克 香草精少许 步骤：1、各式坚果平铺在烤盘上，以130度烘烤10分钟。晾凉备用；蛋糕模底部包好锡纸备用；奶油奶酪软化后用打蛋 器搅打顺滑 2.分次放入砂糖、鸡蛋、牛奶 3.再加入香草精、鲜奶油，每加入一样都必须确实搅拌均匀，用滤网过滤；将坚果铺在蛋糕模的底部 4.将奶酪液倒入，再将黑樱桃分散丢入；烤盘里注入约1cm高的热水，蛋糕模底部也要包好锡纸；以上火200度、 下火160度烤制20分钟。表面变成微焦色，再将上火降到160度继续烤40分钟 ==技巧== 1、坚果可以随个人口味放入任何你想吃到的； 2、烤的时候随时注意烤盘里的水，若烤干了可再添加； 3、蛋糕烤碗，待冷却后，将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。 ===黑森林蛋糕=== 主料：鸡蛋5个 低筋面粉85克 淡奶油500毫升 巧克力50克 辅料：黑樱桃适量 黄桃适量 白兰地10毫升 调料：色拉油50克 食盐1克 水50克 白糖140克 步骤： 1.分开蛋白和蛋黄 2.蛋黄加水，加白糖20克，加油、加盐备好放一边 3.开始打发蛋白，先用电动打蛋器低速将蛋白打成大泡，然后放入50克白糖中的1/3的量 4.然后中速打成细小的泡（如图），放入1/3的白糖 5.然后高速打至蛋白出现纹路，放入最后的1/3的白糖，一共是50克，继续打发 6.打至如图中所示 出现可以立起来的尖角即为硬性发泡 7.将2搅拌混合均匀 8.筛入低筋面粉 9.用电动打蛋器低速略打一下，10秒即可，使面糊均匀 10.然后取1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀 11.再将10倒入剩下的蛋白中切拌均匀 12.切拌好的面糊放入八寸的戚风模具里，在桌子上磕几下，使蛋糕中的气泡都浮到表面 13.放入预热好的烤箱，上下火150度，烤箱中下层烤50分钟，蛋糕烤到30分钟的时候上火调到170度继续烤20分钟 14.烤好的蛋糕马上倒扣（这张倒扣的图忘记拍照了），晾凉后脱模 15.黄桃切块备用 16.黑樱桃取适量对半切开 17.将蛋糕分成三片 18.淡奶油中放入适量的白糖和白兰地 19.用电动打蛋器打发 20.取一片蛋糕摆在裱花台上 21.抹上一层奶油，码上一层水果 22.再盖上一片蛋糕，抹一层奶油，码一层水果 23.扣上最后一层蛋糕片 24.将蛋糕表面全部抹上奶油 25.取一个自己喜欢的花嘴，装入裱花带中，装入奶油 26.在蛋糕上挤上花纹，然后摆两圈黑樱桃。摆一圈黄桃，中间来点草莓果酱 27.巧克力用勺子刮成巧克力碎，用刮板堆起巧克力屑，抹在蛋糕的边上 28.这样一个漂亮的黑森林蛋糕就做好了 ==参考文献==