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佛手瓜
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'''佛手瓜'''，为芸香科常绿小乔木。（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手” <ref>[http://www.sohu.com/a/208664368_744419 【特产养生】果中之仙品，世间之奇卉，珍稀之药材，一种象征福寿的吉祥植物！]，搜狐网，2017-12-5 </ref> 。 佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
==植物特征==
佛手瓜的总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；花柱粗长，柱头头状。子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条。
佛手瓜果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4至5月，果期10至11月 <ref>[https://www.huayugu.com.cn/foshou/10878.html 植物佛手图片：佛手的形态特征介绍]，花语谷网</ref> 。
==适应环境==
本品为热带、亚热带植物，性喜温暖湿润、阳光充足的环境，佛手-原植物不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22～24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000～1200mm最适宜，年日照时数1200～1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。
广东省是佛手瓜人主产区，主要分布在高要市及德庆县，年平均气温22℃，最冷月的1月平均气温为13.2℃，极端最低气温为-1℃，最热的7月平均气温为28.6℃，年平均降水量为1600mm左右，全年日照时数为1815小时。在排水良好、肥沃的稻田，土壤呈微酸性，生长良好，产量较高、较稳 <ref>[https://www.huayugu.com.cn/foshou/10879.html 植物佛手的生态习性和对生长环境的要求]，花语谷网</ref> 。
==栽培技术==
===药用价值===
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 <ref>[https://www.pclady.com.cn/wiki/g8z82326.html 佛手瓜的营养成分表有哪方面？]，PCLADY知识库，2017-10-9</ref> 。
===食用价值===