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潮州话，是汉藏语系汉语族闽语支闽南语的一种方言。潮州话[6]属闽南语潮汕片，是潮汕民系的母语，在海外的潮汕民系聚居的地区也颇具影响力，仅次于粤语和闽台片闽南语。

潮州话这一词有广义和狭义两种概念。广义的潮州话即潮汕话，指整个闽南语的潮汕片（diê5 suan3 piêng3），通行于潮汕地区，即广东省东部的潮州市、汕头市、揭阳市以及梅州市管辖的丰顺县。狭义的潮州话指潮州市通行的方言，也是潮汕片传统上的代表方言。现今潮汕一带多以“潮汕话”来称呼潮汕片方言。