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3. 做各种面食：如[[烙饼]]、[[馒头]]、[[面包]]、[[面条]]时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1460082.html 小麦胚芽粉的吃法有哪些？]，大众养生网，2017-7-10</ref> 。

人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物？这是因为它具有[[食品]]和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的[[蛋白质]]是一种优质的[[植物蛋白]]，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，特别是含有贵重的天然维生素E，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸，尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高，可降低血脂，避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽，是一种很强的抗癌物质，使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的麦胚宝呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出 ，免患肠癌。麦胚还含有[[卵磷脂]]、[[胡萝卜素]]、[[核酸]]、叶酸等50多种天然营养成分 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_b64384ff0101asae.html 小麦胚芽粉] ，新浪博客 ，2012-11-7</ref> 。