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'''杏鲍菇'''<ref>{{cite web|url=https://baikekmweb.baiducoa.comgov.tw/item/%E6%9D%8F%E9%B2%8D%E8%8F%87theme_data.php?theme=production_map&id=143|title=杏鲍菇|date=2008-06-09|work= 百度百科農業知識入口網}}</ref>杏 鲍 鮑 菇 是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。<br>杏鲍 （鮑魚 菇 （Pleurotus eryngii ） 是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带 的一 种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极 種 ， 目前在国际市场上 是 人工栽培的食用菌 所有鮑魚菇 中 数量稀少，价格 風味 最 高 佳 的菇 类。杏鲍菇的营养十分丰富 品 ， 植物蛋白含量高达25% 以質地細膩脆嫩 ， 含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时 口感似鮑魚 ， 它含 並 有 大量的寡糖 杏仁香味 ， 是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬 因而得名「杏仁鮑魚 菇 的2倍 」 ， 它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。<br> 簡稱 杏 鲍 鮑 菇 是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白 東石鄉農會為發展自營業務多樣化 ， 可全部食 利 用 ，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平 下楫分部200坪冷凍庫轉型栽培溫控室杏鮑 菇 王”、“干贝菇” 之後 ， 具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感 又將150坪改建成溫控室 ， 适合保鲜、 增 加 工 生產規模 。 <br>

== 基本信息簡介== 中文学名： 杏鲍菇<br>拉丁学名：Pleurotus （Pleurotus eryngii<br>别称：刺芹侧耳 ）是[[欧洲南部]]、[[非洲北部]]以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的[[大型肉质伞菌]] ， 刺芹菇，雪茸<br>界： 隶属于 真 菌界<br>门：担子 菌门<br>亚门： 、 担子菌亚门<br>纲： 、 真担子菌纲<br>亚纲： 、 层菌亚纲<br>目： 、 伞菌目<br>科： 、 侧耳科<br>属： 、 侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味[[牛肝菌]]”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与[[胃]][[肠]]中的[[双岐菌]]一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。<br> 杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品 种 ： 。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“[[平菇王]]”、“[[干贝菇]]”，具有愉快的[[杏仁]]香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 <br> == 分布 区域：==[[福建]]省古田县，[[浙江]]庆元县，[[湖南]]，[[山东]]等地都有<br>