15,852
次編輯
變更
烏龍麵
,→烏龍麵的製作方法
* 「手打烏龍麵」是將麵團反覆踩踏之後產生筋性，再將麵團桿開，用刀子切成一定的寬度，麵條的剖面會呈現四角形。
* 「手延烏龍麵」則是會將麵團用手拉的方式延展開來，麵條的剖面則是呈現圓形。
<gallery mode="packed" heights="250">
File:手打烏龍麵.jpg|缩略图|手打烏龍麵[https://www.letsgojp.com/archives/2121 照片來自]File:手延烏龍麵.jpg|缩略图|手延烏龍麵[https://www.letsgojp.com/archives/2121 照片來自]
</gallery>
== 參考資料 ==