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養分
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[[File:養分.jpg | thumb | 300px | 養分 <br> [https://kknews.cc/agriculture/eaopyyz.html 原圖鏈接] ]](營養)'''養分'''（英語：nutrition）指食物中包含的 [[ 熱量 ]] 及其他有利健康的成分。 [[ 營養學 ]] 是解釋食物中 [[ 營養素 ]] 和其他物質與生物體的維持，生長，繁殖，健康和疾病相互作用的科學。
*人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素；
**攝取食物後，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要物質（養分或養料）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
==養分的種類==
*生物日常需要的養分包括: [[ 醣類 ]] 、 [[ 蛋白質 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 、維生素、礦物質和水，前三者是生物能量的主要來源，後三者在生物體內雖不能產生能量，但他們對生物體維持正常的生理機能是不可或缺的，而水更是重要，它能溶解物質並運送體內物質和調節體溫。
*醣類:主要由碳、氫、氧三元素組成，又稱為碳水化合物，提供身體正常運作所需的大部分能量，特別是提供唯一可被腦細胞及紅血球所需的能量。
*蛋白質:蛋白質是構成人體組織的基本成份，我們身體的結構如肌肉，大部分部是蛋白質組成，而各種酵素也是蛋白質構成。
**植物體的成熟葉是提供有機養分的主要構造，相當於供應部位；而消耗養分或將剩餘養分儲存起來的構造，則相當於需求部位，例如：生長中的嫩芽、果實及根等。
**種子、塊莖或儲藏根是供應部位抑或需求部位，則視其生長時期而定。
*養分的運輸:
**1.植物葉所產生的養分由葉部維管束內的韌皮部運送到莖及根各部分的細胞，供植物細胞利用或儲藏。例如甘藷的養分儲藏在根內，而使根部膨脹形成塊根。
**2.儲藏的養分在植物需要時可以再分解，並由韌皮部運輸到所需的地方。例如甘藷以塊根繁殖時，儲藏的養分分解並運輸到芽，供芽生長利用。<ref name="南一書局">{{cite web |url= http://www.nani.com.tw/jlearn/natu/ability/a1/1_a1_3.htm | title= 食物中的養分| language=zh | date= | publisher=南一書局 | author= | accessdate=2020-05-15}}</ref>
==参考來源==
{{Reflist}}
[[Category:300 科學總論]]
[[Category:303 科學教育及研究]]