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'''三色蒸蛋'''<ref>[http://bbs.lyd.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=6291237 三色蒸蛋],2014-1-13</ref>是一道美味可口的汉族名点，属于[[福建]]菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。此菜是用 [[ 鸡蛋 ]] ，[[松花蛋]]， [[ 咸鸭蛋 ]] 制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。