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''' 麝香貓咖啡 （Kopi '''（'''Kopi Luwak ''' ）又稱「貓屎咖啡」，它是由 [[ 印尼 ]] （Indonesia）椰子貓（又名椰子狸）所排出的糞便原料作為生產之用，由於 [[ 麝香貓 ]] 進食咖啡豆後，咖啡豆會在牠肚子內發酵、褪殼，加上胃的消化作用產生激素、破壞蛋白質，產生的 [[ 胺基酸 ]] 能使得咖啡豆原本的苦澀味降低，也因咖啡豆無法消化，排出的糞便在清洗後，成了最有價值的原料。是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。<ref>[https://www.gvm.com.tw/article/55175 遠見雜誌 - 麝香貓咖啡：全球最貴咖啡的黑暗悲歌]</ref>