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攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在该地人气最高的当属羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，味道独特极具代表性。攀枝花还出产芒果、莲雾、火龙果、凤梨释迦等热带珍稀水果。“攀枝花芒果”、“攀枝花枇杷”、“大田石榴”、“红格脐橙”等登记注册为农产品地理标志产品。 [20 == 攀枝花十大特产 == 攀枝花是全国唯一以花为名的城市，钛储量全球第一，全年日照数2700小时，仅次于拉萨，干热河谷气候全年气温高，适合热带植物生长，发展现代农业得天独厚，人均GDP全省第一。 == 苴却砚 == 苴却砚是中国“四大名砚”之一，被中国当代著名书画家、政治家方毅、启功、溥杰、范曾、黄胄、杨超、千家驹等名人赞誉为“砚中珍品”、“书画良友”、“文房奇品”。苴却砚石材产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸（四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内）的悬崖峭壁之中，苴却：原云南省永仁县古地名（现属四川攀枝花市境内）故谓之苴却砚。苴却石主色为黑、紫、灰色，微粒结构的绢云母角岩。矿山周围地区有金矿、铜矿、铁矿和玉石、玛瑙矿等，成份和热动力作用，造就了苴却石独特的石质，使其成为最佳的制砚材质，用其所造成的砚品手扶之如婴儿肌肤，扣之其声如瓦似金，质地实坚且莹润如玉，砚堂呵气凝珠，冬天历寒不冰，盛夏存墨不腐，贮水不涸，磨墨无纤响，如胶似漆，发墨如油，下墨而不损毫，质坚且绵便于施艺，深雕浅刻皆宜，具有良好的琢磨性和抛光性，并具有油脂蜡状光泽和丰富的色彩花纹。石眼为砚石中珍贵的石品，只有端砚和苴却砚所独有，由带核心的绿色极规则的椭圆形团块分布在砚石中，顺圆心水平单面剥开中心呈或红或紫或带金星的瞳眼，一般称眼心，眼有心为活眼，无心为死眼、盲眼。 == 攀枝花块菌 == 块菌是世界公认的美味食用菌，具有独特的香味与极高的营养价值。意大利北部地区和中国攀枝花及周边地区是世界上的两大野生块菌天然分布区。攀枝花则是中国块菌产区的中心区域，年产量占全国近二分之一。2008年10月，中国经济林协会授予攀枝花市“中国块菌之乡”称号。攀枝花块菌是国家地理标志保护产品，产地范围为四川省攀枝花市现辖行政区域。 = 米易枇杷 == 米易枇杷是米易特产，种植面积已达2.5万亩，主要分布在草场、丙谷和白马等乡镇。米易是全国最大的早熟枇杷基地，比国内其它地方的枇杷上市时间至少早2至3个月。米易的枇杷耐贮运，贮藏时间长达20天以上。在这些年的实践中米易人探索出的控时开花技术，把枇杷成熟季节控制在每年的11月下旬至次年5月上旬，填补了这一时期的市场空白，为大规模发展枇杷产业奠定了基础。 == 盐边桑蚕 == 盐边桑蚕包括桑葚和蚕茧两大产品，盐边具有发展蚕桑产业的自然资源优势，生产的蚕茧茧丝长、解舒率高，丝质居全省之首，是出口的免检产品。2012年盐边桑椹获得国家农产品地理标志保护认证。公元四世纪，诸葛亮为了北伐大力开拓商业，七擒孟获后“南方丝绸之路”途经现在的攀枝花地区，随着贸易带来桑树种源，沿线人民开始栽桑养蚕。90年代初，盐边县委、县政府正式将蚕桑生产作为盐边县经济发展的五大支柱产业之一，生产的蚕茧茧丝长达1200米、解舒率达80%以上，丝质居全省之首，并全部外销出口，是全国外销出口免检的“16号”蚕茧，桑蚕茧丝产业在一段时间内作为全县财政收入的主要来源。2003年开始逐步推广果叶兼用桑，在发展蚕桑产业的同时，又发展桑椹产业，蚕桑产品除蚕茧外，又新增了桑椹、蚕丝被等，形成了“桑——茧——丝——被”较为完整的产业链。 == 米易红糖 == 米易红糖中铁、花青素、叶酸等营养物质的含量远高于白糖，是一种天然滋补品，尤其适合孕产妇，但不宜多食。由于未加入任何化学添加剂，因此米易红糖在储存过程中随着时间的增加颜色会逐步加深变黑，还可能出现糖蜜溢出变软的现象（不影响品质）。因此尽量在低温、干燥的条件下保存红糖。米易不仅阳光充足、雨量充沛、温度适宜，而且沟壑纵横、山高林密、土壤肥沃，山地立体气候和干热河谷气候在这里汇集表现。独特的自然、地理、气候、环境条件使这里成为具有“北方的阳光，南方的温度”的天然大地温室和全国少有的热作区，在这块得天独厚的土地上孕育产生了丰富的特色物产，“米易红糖”就是其中的具有代表性的明星产品。米易红糖属于以当地纯甘蔗为原料，采用传统工艺且不添加任何化学添加剂加工制作而成。因此它基本包含了甘蔗中的各种对人体有益的元素。如蔗糖、还原糖、半聚糖、果胶、氨基酸、维生素、多元醇及多种微量矿物质元素如钙、铁、锌等。特别是对人体健康有益的多酚类物质和铁元素的含量明显高于其他地区产品。产品以块状、颗粒状为主。颜色呈红褐色或深褐色。有甘蔗清香本味和浓郁的糖香味，可制成具有不同养生功能和治疗作用的保健、膳食、药品。还可用于女性制作无副作用养肤面膜。 == 攀枝花芒果 == 攀枝花芒果是四川省攀枝花的著名水果，攀枝花芒果富含Β-胡萝卜素和维生素C，具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、营养丰富的优良品质，溶性固形物和总糖含量、可食率高，被誉为“热带水果之王”。2009年，“攀枝花”牌商标成功申请国际注册，并获得GAP认证，取得欧洲市场准入证。攀枝花年日照数2300-2700小时，年积温6600-7500℃，无霜期300天以上，年平均雨量700-1600mm，攀枝花得天独厚的光热资源和南亚热带干热河谷气候特征以及丰富的待开发土地资源，具有世界上海拔最高、纬度最高、成熟期最晚、品质最优的较大规模的芒果生产基地的条件。攀枝花芒果主要分布在攀枝花市的盐边县、米易县、仁和区这三个地区。 == 国胜老腊肉 == 国胜老腊肉是四川省攀枝花市盐边县国胜乡的特产。国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩，食用时香气扑鼻，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。制作国胜老腊肉的猪生活在大笮山中，长得白白胖胖，生得细皮嫩肉，他们吃中草药，喝矿泉水，住深山修炼成仙，但他们这世成不了仙，只能进人的肚皮，盼望增加修为下世为人享福。冬腊月选用大笮山中的猪，宰杀后选不肥不瘦的猪肉用盐、花椒、白酒腌制晾干成国胜老腊肉，成品腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩。食用时将腊肉猪皮烧泡而洗净，煮一小时左右，冷却切成薄片入盘而食，此菜一半红润一半白嫩的色彩增加食欲，是老少皆宜的菜肴。 == 攀枝花噹噹鸡 == 攀枝花噹噹鸡是山地放养，饲喂纯粮和虫子，养殖地山清水秀无污染，当地农民采用散养的方式进行饲养，野性十足，且养殖地海拔高，坡多坡陡，极大地增加了攀枝花噹噹鸡的运动量，养成的攀枝花噹噹鸡体形高大，头尾昂扬步态有力，腿粗胫长，肌肉结实，脂肪含量低，体躯宽而深，肉质鲜美，多汁，耐咀嚼。攀枝花噹噹鸡所产鸡蛋大多为绿皮鸡蛋，鸡蛋中微量元素含量比普通鸡蛋高，蛋黄也较普通鸡蛋大，维生素A、B、E及氨基酸含量显著高于普通鸡蛋，蛋清的粘稠度和蛋白含量均高于其他普通鸡蛋，胆固醇含量低，是蛋中精品，对高血压、糖尿病、心血管病人有很好的保健作用，是绿色天然的滋补保健品和养颜美容佳品。 == 盐边油底肉 == 油底肉是古人发明的一种肉食品保储藏方法。在没有任何冷冻设施的情况下，放置数年也不会腐烂变质。油底肉也叫罐罐肉，此肉醇香，䆵而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。为了在炎热的夏季保存猪肉防止腐烂变质，云贵川先民将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，并放入适量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉即成。先民虽不懂微生物学，但利用滚油杀死微生物，再利用猪油隔绝空气里的微生物，最后用盐防腐，与欧洲十九世纪发明的罐头保存肉食品原理几乎一样。 == 雅江鱼 == 雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名闻遐迩的雅安雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养十分丰富。<https://www.sohu.com/a/135469996_615255?_f=v2-index-feeds 十大攀枝花特产 ，搜狐2017-04-21] </ref>