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'''中國十大名茶(一)龍井茶'''
龍井茶，屬於 [[ 綠茶 ]] ，原產於中國 [[ 浙江省 ]][[ 杭州 ]] 龍井村，是中國十大名茶之一。<ref>[https://medium.com/@ChineseNews/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%8D%81%E5%A4%A7%E5%90%8D%E8%8C%B6-bc49cba6839e medium - 中國十大名茶]</ref>
純手工製造的龍井茶，需經初炒、複炒及烘焙，再放入有乾燥劑的陶瓷缸中，除去水分方能顯其翠綠、清香。
產區 : 浙江杭州 [[ 西湖 ]] 區。
茶葉 : 為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。
西湖龍井中外馳名，色綠、香郁、味甘、形美；虎跑泉為天下第三泉，泉水晶瑩甘洌、水質純淨。香醇的龍井茶搭配潺潺的虎跑泉水，色香味絕佳，被稱為「西湖雙絕」，所以又有「龍井茶葉虎跑水」之美譽。
關於虎跑泉的來歷，有個有趣的神話傳說。相傳， [[ 唐代 ]] 元和年間，有個法名叫[[性空]]的僧人來到這裡，覺得此處山明水秀，就很高興得住下。不久，他發現這附近沒有水源，生活不便，因此準備遷往他處。一天晚上，在夢中有一神仙告訴他︰「南嶽有一『童子泉』，當遣二虎將其搬到此。」第二天，他果然看見二虎「跑(刨)地作穴」，隨即湧出清澈的泉水，因此名為「虎跑泉」。
==龍井茶傳說==
在杭州，龍井茶的由來，有多個傳說，這裡僅舉一例。相傳有一次， [[ 乾隆 ]][[ 皇帝 ]] 到 [[ 江南 ]] 巡行，來到 [[ 杭州 ]] 龍井村獅峰山下，看望鄉女採茶，體察民情。一天，乾隆皇帝見幾個採茶姑娘，正在十幾棵枝葉茂盛的茶樹前採茶，一時興起，也跟著學採茶。<ref>[https://hl.zdic.net/msjr/minsu/0505/bd0c423246dea8e723d625039e313b64.html 漢典黃曆 - 西湖龍井的傳說 - ]</ref>
[[乾隆皇帝]]剛採了一把，太監忽然來報︰「太后玉體違和，請皇上速回京城。」乾隆皇帝一聽母后有病，隨手就把茶葉往衣袋內一放，日夜趕路回京。還好，太后只是山珍海味吃多了，以致肝火旺，頭痛暈眩、面赤、眼紅、胃不適，並無大礙。