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'''<big>纤维蛋白</big>''' (''' fibrin''' )， 是不溶于水的[[蛋白质]]，在血液凝固的过程中起到重要的作用。纤维蛋白是由纤维蛋白原转变而来的，纤维蛋白原是凝血因子。人体在多种因素作用下启动凝血机制后，纤维蛋白原会被水解，形成纤维蛋白单体。纤维蛋白单体聚集形成纤维蛋白多聚体，从而启动血凝块的形成，达到止血作用。由于纤维蛋白原是由[[肝脏]]合成的，因此在肝脏疾病中纤维蛋白原会降低，纤维蛋白生成减少。凝血过程中纤维蛋白生成后，会启动纤维溶解系统，如果纤维溶解系统过度亢进，会发生出血的情况。一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的多肽链,多存在于血液中，当我们为了不让新鲜的猪血凝固，而搅拌猪血，就是破坏了纤维蛋白。许多纤维蛋白结合紧密，并为单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。<ref>[https://wenda.so.com/q/1501433435214587  那些食物含纤维蛋白原多?，360问答网 2016年10月9日] </ref>