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檳榔原是重要藥用植物之一。剖開煮水喝可驅[[蛔蟲]]。[[明朝]][[李時珍]]所著《本草綱目》有記載如下：「[[嶺南]]人以檳榔代茶禦瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉，蓋食之久，則薰然頰赤，若飲酒然，[[蘇東坡]]所謂紅潮登頰醉檳榔也。二曰：醉能使之醒。蓋酒後嚼之，則寬氣下痰，餘酲頓解，[[朱晦庵]]所謂檳榔收得為去[[痰]]也。三曰：飢能使之飽。蓋空腹食之，則充然氣盛如飽，飽後食之，則飲食快然易消。」

=== 湖南 ===

湖南人嚼乾壳槟榔，消费群体基本为男性。湖南槟榔最早始于[[湘潭]]，有[[谚语|俗谚]]稱：“湘潭人是个宝，口里含根草”，湖南省檳榔協會打出的口號是：「檳榔在口，精神抖擻。」由于湖南本地不产槟榔果，大量槟榔均从[[热带]]的[[海南|海南]]、[[臺灣]]和[[泰国]]输入，再由本地加工。即食型槟榔分为乾壳和加工之后两类，以后者为主。乾壳槟榔即不做其他加工直接咀嚼食用，加工后乾壳槟榔程序，其制作大体有四道主要程序即煮熟、烘乾、外壳上糖（焦糖）、去籽。

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