變更

== 成分和作用 ==

紫蘇所含的揮發油[[紫苏油]]中的主要成分是[[紫蘇醛]]，占总量的50－60%，是紫苏油浓郁气味的主要来源。其他主要的[[萜烯]]类物质包含[[柠檬烯]]、[[石竹烯]]以及[[金合欢烯]]。

蘇子成分為[[脂肪油]]45.3%，[[亞油酸]]42.6%，[[α-亞麻酸]]22.4%，還含有[[維生素B1|維生素B₁]]和[[氨基酸]]類化合物。