變更

{| class="wikitable" style="width:100%;"|-! 產地 !! 特色|-| 一、 梨山、八仙山茶區|| 本茶區均屬臺中市和平區，地質屬砂質片狀礫岩，土壤排水良好，但相對保水及保肥力不佳，但以臺灣山區多雨之氣候型態，其地質狀態對茶葉製造有利，在雨季連續下雨後，其茶菁含水量相對較低，適合製造香氣高、滋味清醇之特色茶。本茶區栽培品種以青心烏龍為主，製造茶類為輕發酵之半球形部分發酵茶，因地理位置及海拔差異，兩區所產製之茶類特質略有差異，八仙山茶區之茶質滋味較濃稠。梨山茶區因海拔高、氣溫低，部分區段一年只能採收 2~3 次，因其氣候冷涼，茶菁肥厚，成茶外觀色澤翠綠，水色蜜綠帶黃，香氣清揚，滋味清醇鮮爽為其最大特色。

|-| 本 二、 芬園 茶區 均屬臺中市和平 || 本 區 僅小面積栽培 ， 地質 位 屬 砂質片狀礫岩，土壤排水良好，但相對保水及保肥力不佳，但以臺灣 八卦 山 區多雨之氣候型態 脈最西段 ， 其 地 質狀態對茶葉製造有利，在雨季連續下雨後，其茶菁含水量相對 勢 較低， 適合製造香氣高、滋味清醇之特色茶。本茶區 栽培 品種 以 青 [[ 心烏龍 ]]及[[臺茶 12 號金萱]]也稱為 為主， 產 製 造茶類為輕發酵 之半球形 部分發酵 包種 茶 ，因地理位置 與名間 及 海拔差異，兩區所產製之茶類特質略有差異，八仙 青 山茶區 之茶質滋味較濃稠。梨山茶區因海拔高、氣溫低，部分區段一年只能採收 2~3 次，因其氣候冷涼，茶菁肥厚，成茶外觀色澤翠綠，水色蜜綠帶黃 相類似 ， 具清 香 氣清揚，滋味清醇鮮爽為其最大 或焙火 特色。

二、 芬園茶區 本區僅小面積栽培，位屬八卦山脈最西段，地勢較低，栽培以[[心烏龍]]及[[臺茶 12 號金萱]]也稱為為主，產製之半球形包種茶與名間及青山茶區相類似，具清香或焙火特色。|-| 三、 名間、青山茶區  || 名間茶區因其地勢平坦、土壤深厚、產量高，茶園更新較容易，故其栽培品種較多元；名間茶區早期栽培以武夷、青心烏龍、青心大冇為主，茶業改良場推出臺茶 12 號、 13 號後取代了原來的栽培品種，後續四季春品種因其早春晚冬茶菁產量高，亦適合機械採摘，復又取代了部分臺茶 13 號，目前名間茶區以臺茶 12 號及[[四季春]]為主要栽培品種。

|-| 四、 竹山、鹿谷茶區 || 竹山鎮山坪頂茶區早期推廣以臺茶 12 號、臺茶 13 號為主，因其產量高、管理容易、產製技術純熟，且其部份茶園所產製之茶菁，外售至山下大型茶工廠製造，茶農收益穩定，且其屬山坡地，更新不易，至今仍保持以該品種為大宗。茶菁採摘以手採為主，產製茶類為半球形部分發酵茶，因其海拔約略 400-600 公尺，故其製茶發酵度較高，茶湯滋味濃稠度較足。夏季亦利用臺茶 12 號等茶菁產製小葉種紅茶，紅茶成品茶湯滋味濃稠感佳。