變更

在印度和巴基斯坦（茴香被稱為Saunf），阿富汗，伊朗和中東的許多國家都有使用茴香種子在他們的料理中。它在喀什米爾潘偉迪（Kashmiri Pandit）和古吉拉特（Gujarati）料理中是最重要的香料之一<ref>{{Cite web|url = http://www.tarladalal.com/glossary-fennel-seeds-410i|title = fennel seeds|accessdate = OCT/30/2015|author = |date = |publisher = }}</ref>。在阿薩姆/孟加拉/奧里雅等地，常常會使用到的五種籽混合香 料{{le|Panch 料Panch phoron}} ，是組合成分的其中之一。在南亞的許多地方，會食用烤茴香籽幫助飯後消化，或是口氣清新劑以及製成牙膏的調味劑。