46,162
次編輯
變更
葡聚糖
,→性质
[1]Dextran，又称右旋糖酐，为细菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培养的细菌[[[肠膜明串珠菌]]（Leuconostoc mesenteroides），[[葡聚糖明串珠菌]]（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的：n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖杆菌工业亚种（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌（Acetobacter
viscosum）和荚膜醋杆菌（A．capsulatum）]中，由[[糊精合成葡聚糖]]。葡聚糖的种类很多，仅由D-葡萄糖组成，主链是α（1，6）键，也有α（1，4）或α（1，3）键的支链。葡萄糖为白色粉末，在水中加一点点即可产生很强的右旋性。医药上用作代用血浆 <ref>[https://www.familydoctor.com.cn/q/10044615.html 右旋糖酐是什么？]，家庭医生在线，2015-11-11 14:05</ref> 。
[2]Glucan（Glucosan），為D-[[葡萄糖]]單體藉由[[糖苷鍵]]的鍵結所形成的[[多醣]]。由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种，广泛分布于[[微生物]]、植物、动物界。其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖（由α-1，6键的主链上支出以α-1，4和α-1，6键的侧链），[[褐藻类]]的[[海带多糖]]（lami-narin，主要以β-1，3键），地衣类的[[木聚糖]]（β-1，4和β-1，3键），高等植物的[[纤维素]]、（β-1，4结合），直链淀粉（α-1，4键），支链淀粉（由α-1，4键的主链上支出α-1，6键的侧链），动物的[[糖原]]等。