10,734
次編輯
變更
蛋糕
,無編輯摘要
{{Infobox person
| 姓名 = 蛋糕
|圖片 = [[ File:T01268d7f91415b11ff.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E8%9B%8B%E7%B3%95&src=tab_www&correct=%E8%9B%8B%E7%B3%95&ancestor=list&cmsid=f0c367964214ba5c62255bba6a1574f0&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=245#id=1a487d5d8afa34f1096c1169fe5157c1&currsn=0&ps=109&pc=109 原圖鏈接][http://www.miqixuan.com/Ch/ProductView.asp?ID=707&SortID=174 来自米琪轩]]]
}}
'''蛋糕'''是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
特点： 柔软，绵滑，样式多
=='''起源历史'''==
罗马和希腊的历史也曾记录了蛋糕的制作，但据食品历史学家们的记录，第一个熟练的面包师（蛋糕师）应该是早期的埃及人，也是最先把烘烤作为一种艺术的民族。
他们开发了可靠的烹调方法和早期烤炉，通过烤炉他们制作各种各样的面包，许多面包又被加入蜜糖作为甜点食用。虽然从陵墓的图画中有很多证据可以知道烘烤过程，甚至我们可以辨认出随葬品中发现的原料食材，但很难确切地知道当时的面包味道到底如何。在历史的长河里，无论是早期的埃及人还是中世纪的欧洲人，他们所谓的“蛋糕”不是今天的样子。古埃及人甚至不会称它为蛋糕，蛋糕cake这个词是在英国13世纪开始采用，是旧北欧语卡卡kaka的派生词。
历史上的第一个蛋糕和面包极为相似。罗马人那时会添加鸡蛋或黄油，并与蜂蜜揉成甜面团，有时还添加坚果或干果做成蛋糕。当时只有富有的人才可以吃到蛋糕，蛋糕常常是贵族们宴会的组成部分。14世纪的英国诗人乔叟(1340-1400)写道：只有特殊场合才会做巨大蛋糕。根据他的记录，大蛋糕是一个由13公斤的面粉、黄油、鲜奶油、鸡蛋、香料、葡萄干和蜂蜜来做成的。
当时蛋糕的主要特征是它的形状：用轻松自然的面团做出圆形和平面的造型，形状是用手来完成的。到17世纪，用木材或锡制成蛋糕箍被用来制作蛋糕，这样就保证了蛋糕可以保持整齐的圆形。<ref>[https://www.hua.com/huayu/15249.html 蛋糕的起源，蛋糕是谁发明的？],花礼网，2017-12-19</ref>
=='''蛋糕食材'''==