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辣椒
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''' 属''' :辣椒属
==形态==
高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,叶子卵状披针形,花白色。果实大多像 [[ 毛笔 ]] 的笔尖,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。
==主要价值==
为重要的 [[ 蔬菜 ]] 和 [[ 调味品 ]] ,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
===药用价值===
1.《 [[ 纲目拾遗 ]] 》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。
2.姚可成《 [[ 食物本草 ]] 》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
3.《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。
4.《 [[ 药性考 ]] 》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
5.《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。
6.《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣 <ref>[http://www.jqw.com/news/3444469.htm 辣椒的主要价值],金泉网, 2019-12-11</ref> 。
===临床应用===
治疗腰腿痛:取辣椒末、 [[ 凡士林 ]] (按1∶1)或辣椒末、凡士林、 [[ 白面 ]] (按2∶3∶1)加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部,外加 [[ 胶布 ]] 固定。治疗65例,有效者25例,明显见效者23例,症状消失者1例,无效16例。多数在用药后15-30分钟内局部发热,1小时后局部有烧灼感;部分病人有触电感。发热烧灼感常持续2-24小时,最长可持续48小时,并有全身热感和出汗。普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软,有轻快感。检查可见局部充血、发热,少数病人发生皮疹和水泡。
治疗一般外科炎症:取老红辣椒焙焦研末,撒于患处,每日1次;或用油调成糊剂局部外敷,每日1-2次。临床治疗 [[ 腮腺炎 ]] 、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例,用药2-10天不等,均有效果。
3.治疗 [[ 冻疮 ]] 、冻伤:取辣椒1两切碎,经冻麦苗2两,加水2000-3000ml,煮沸3-5分钟,去渣。趁热浸洗患处,每日1次。已破溃者用数料包裹,保持温暖。治疗200例,治愈188例,有效8例,无效4例。治愈者最少用药1次,最多者11次,绝大多数在5次以内。有溃疡形成者疗效较差,且洗时有痛感;发生在面部者因不便浸洗,疗效不及发生在手足者满意。有用辣椒30克连籽切碎,加入熔化的凡士林250g中,继续熬至翻滚后10-15分钟,滤去辣椒,再加入 [[ 樟 脑15g 脑]]15g 混匀。于冻伤初起时涂擦患部(已被者不能用),至局部有热感为止,每日2-3次。
4.治疗外伤瘀肿:用红辣椒晒干研成极细粉末,按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌,待嗅到辣味时,冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症,敷于局部,每日或隔日换药1次。治疗12例,7例痊愈,3例症状减轻,2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次<ref>[http://ypk.39.net/c518538/ 辣椒],39健康网 , 2019-4-12</ref> 。
==食用价值==
每百克辣椒 [[ 维生素C ]] 含量高达198毫克,居 [[ 蔬菜 ]] 之首位。 [[ 维生素B ]] 、 [[ 胡萝卜素 ]] 以及 [[ 钙 ]] 、 [[ 铁 ]] 等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内 [[ 寄生虫 ]] ,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是 [[ 四川 ]] 人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。
===冬季适当减辣:===
1.体型偏瘦的人。 [[ 中医 ]] 认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及 [[ 高血压 ]] 患者 <ref>[http://www.foods1.com/news/2415153 冬季饮食四类人适当减辣],第一食品网 , 2013-11-15</ref> 。
5.慢性肝病不宜食用辣椒。
食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻,唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、 [[ 疮疖 ]] 和消化道溃疡的病人不宜服用。
==缓解辣感方法:==
==视频=====<center> 辣椒相关视频</center>===<center> 但最好 世界排名前十 的 缓解 辣 味 椒,涨知识了 </center><center>{{#iDisplay:d0329c7iv0c|560|390|qq}}</center><center>舌尖上 的 美 食 物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和 :辣椒</center><center>{{#iDisplay:z0548fdb7yk|560|390|qq}}</center><center> 辣椒 素结合 配上金针菇 , 而研究发现 做出喜庆的年夜菜 , 真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。好看又好吃</center><center>{{#iDisplay:i3053iw9i4p|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]