西洋菜查看源代码讨论查看历史
西洋菜(學名:Nasturtium officinale),別名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等,是十字花科西洋菜属的一种植物。其為牛羊肝吸蟲的第二中間宿主(病媒),因此作為食物食用的西洋菜需煮熟,以防感染。
形态
多年生的草本水生植物。茎圆形,匍匐生长,茎有莖節,根很容易從莖節長出來(例如:有水份)。奇数羽状复叶,浓绿色卵圆形小叶,有辛香味;总状花序,白色小花;长角果,黄褐色种子很小。
分布
原產地在歐洲、地中海東部。羅馬早期用作為醫療藥用,抗壞血病。在西歐黑暗時代開始,視為蔬菜食物。14世紀的英國和法國有人工種植,1750年在德國有大量栽培,农艺传至新西兰、澳洲、南非等地方。1780年后出現於热带,如东南亚、台灣、中国广东、广西等。
參考文獻
外部連結
- 豆瓣菜, Doubancai 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)