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西洋菜 原图链结 图片来自腾讯网

西洋菜（学名：Nasturtium officinale），别名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等，是十字花科西洋菜属的一种植物。其为牛羊肝吸虫的第二中间宿主（病媒），因此作为食物食用的西洋菜需煮熟，以防感染。

形态

多年生的草本水生植物。茎圆形，匍匐生长，茎有茎节，根很容易从茎节长出来（例如：有水份）。奇数羽状复叶，浓绿色卵圆形小叶，有辛香味；总状花序，白色小花；长角果，黄褐色种子很小。

分布

原产地在欧洲、地中海东部。罗马早期用作为医疗药用，抗坏血病。在西欧黑暗时代开始，视为蔬菜食物。14世纪的英国和法国有人工种植，1750年在德国有大量栽培，农艺传至新西兰、澳洲、南非等地方。1780年后出现于热带，如东南亚、台湾、中国广东、广西等。

外部连结

• 豆瓣菜, Doubancai 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)