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利苑酒家
图片来自痞客邦

利苑酒家[1]  [2],(Lei Garden),又名香港利苑利苑利苑饮食集团[3],由有“南天王”之称的南粤国民党军政元老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,为省港澳著名食肆之一,现有14间分店,业务横跨香港新加坡广州澳门等地,员工多达2,200人。[4]

发展历史

创办人陈树杰于六十年代留学后坚信自己有能力办好一间食肆,为客人提供最高享受而且能兼顾健康的美食。最后他不顾一众亲朋劝谏,于1973年在九龙深水埗开设首间利苑酒家。由于早期陈树杰对开铺选址营业方针一窍不通,故开业6年,共亏损200多万,分店于1978年结束,搬往九龙油麻地碧街自置物业。

但是陈树杰并不气馁,为了掌握成功窍妙,更亲自入厨学习炒镬烧菜,并四出搜寻行内有识之士,不耻下问。最终改变方针,使业务在八十年代得以扩充。在1980年,在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家,其后在尖沙咀北角沙田开设分店

利苑酒家集团于1987年首次进军国外市场,在新加坡宝路华酒店开办第一间新加坡利苑酒家,到了1989年及1992年于乌节路开设两间分店。同年,集团决定专注粤菜海鲜酒家发展,结束经营16载的总统西餐厅。

利苑酒家集团于2001年在香港首次尝试进军快餐地方小菜馆,在旺角弥敦道雅兰中心开设占地30,000多平方呎“利苑美食广场”,提供多元化快餐服务,藏元新派日式料理,及供应大江南北美食的南北和小厨。其后再加入Marine西餐厅及越轩等小馆。到了2003年,美食广场进行改革,重新命名为“利佳肴”,并且引入识饮识食互联网概念,客人只须安坐任何一间小馆,便可点选其他小馆美食。不过最后亏损严重,于2006年结业。

目前,全部十间香港的利苑酒家分店,均获《米芝莲指南》评为一星或以上食肆,其中旺角分店更于《2012年度米芝莲指南》中,评级由一星升至二星,而最新的铜锣湾分店,亦于《2012年度米芝莲指南》首获一星评级。2018年6月广州宜安广场分铺获得获《广州米芝莲指南》评为一星。

另外,利苑饮食集团亦设有利小馆品牌。

分店简介

香港

广州

新加坡

  • 新加坡宝路华酒店(第1间分店,于1987年开业)
  • 新加坡乌节购物中心(第2间分店,于1992年开业)

相关资料

参考文献